بيتا كاروتين

من موسوعة العلوم العربية
(بالتحويل من Beta-Carotene)
اذهب إلى: تصفح، ابحث
β-Carotene
Beta-Carotin.svg
Beta-Carotene-3D-spacefill.png
تسمية أيوپاك IUPAC beta,beta-Carotene
أسماء أخرى Betacarotene

β-Carotene[١]
Food Orange 5
1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]

المعرفات
رقم CAS 7235-40-7
PubChem 573
ChemSpider 4444129 YesY
UNII 01YAE03M7J YesY
ChEBI CHEBI:17579
ChEMBL CHEMBL1293 YesY
كود ATC A11CA02,D02BB01
SMILES

InChI InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8) 17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9) 10/h11-14,17-22,25-28H,15-16,23-24,29-30H2,1-10H3
الخصائص
الصيغة الجزيئية C40H56
كتلة مولية 536.87 g mol-1
المظهر Dark orange crystals
الكثافة 0.94 g/cm3
نقطة الانصهار

180-182 °C, 453-455 K, 356-360 °F

نقطة الغليان

633-677 °C, 906-950 K, 1171-1251 °F (at 760 Torr[١])

log P 14.764
المخاطر
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
0
0
Flash point 103 °C[٢]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)</small>

البيتا كاروتين هو كاروتين يمكن أن يتواجد في الفاكهة الصفراء, والبرتقالية, والخضراء, وكذلك في الخضروات ومنها السبانخ, والفلفل الرومي بأنواعه: أحمر وأصفر, أخضر، والخس, الطماطم, البطاطا, الشمام, القرع، والجزر.

وكقاعدة عامة يزيد اللون في الفاكهة أو الخضروات كلما زادت كمية بيتا-كاروتين الموجودة بها.

فوائده

  • بيتا-كاروتين من المواد المانعة للأكسدة وتستخدم للتخلص من الزيادة التي قدد تسبب ضرر من الجذور الحرة في الجسم.
  • عموما فإنه من فوائد بيتا-كاروتين من المواد التي تساعد أثناء إتباع أنظمة الحمية الغذائية (يؤخذ غلى هيئة أقراص) وأن كان هناك شك في ذلك.
  • بيتا-كاروتين أيضا يذوب في الدهون, ولذا فإنه يتطلب وجود كمية من هذه الدهون في الجسم حتى يذوب.


مصادر

  1. ^ ١٫٠ ١٫١ SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7. وصل لهذا المسار في Oct. 21, 2009.
  2. 22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97.0% (UV). وصل لهذا المسار في Oct. 21, 2009.
  • ويكيبيديا.