بيتا كاروتين

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
β-Carotene
{{{Alt}}}
{{{Alt}}}
المعرفات
رقم CAS 7235-40-7
بوبكيم (PubChem) 573
ChemSpider 4444129 YesY
UNII 01YAE03M7J YesY
ChEBI CHEBI:17579
ChEMBL CHEMBL1293 YesY
كود ATC A11CA02,D02BB01
Jmol-3D images Image 1
الخصائص
الصيغة الجزيئية C40H56
كتلة مولية 536.87 g mol-1
المظهر Dark orange crystals
الكثافة 0.94 g/cm3
نقطة الانصهار

180-182 °C, 453-455 K, 356-360 °F

نقطة الغليان

633-677 °C, 906-950 K, 1171-1251 °F (at 760 Torr[1])

log P 14.764
المخاطر
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
0
0
Flash point 103 °C[2]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

البيتا كاروتين هو كاروتين يمكن أن يتواجد في الفاكهة الصفراء, والبرتقالية, والخضراء, وكذلك في الخضروات ومنها السبانخ, والفلفل الرومي بأنواعه: أحمر وأصفر, أخضر، والخس, الطماطم, البطاطا, الشمام, القرع، والجزر.

وكقاعدة عامة يزيد اللون في الفاكهة أو الخضروات كلما زادت كمية بيتا-كاروتين الموجودة بها.

فوائده

  • بيتا-كاروتين من المواد المانعة للأكسدة وتستخدم للتخلص من الزيادة التي قدد تسبب ضرر من الجذور الحرة في الجسم.
  • عموما فإنه من فوائد بيتا-كاروتين من المواد التي تساعد أثناء إتباع أنظمة الحمية الغذائية (يؤخذ غلى هيئة أقراص) وأن كان هناك شك في ذلك.
  • بيتا-كاروتين أيضا يذوب في الدهون, ولذا فإنه يتطلب وجود كمية من هذه الدهون في الجسم حتى يذوب.


مصادر

  1. 1٫0 1٫1 "SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7". Retrieved Oct. 21, 2009.  Check date values in: |access-date= (help)
  2. "22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97.0% (UV)". Retrieved Oct. 21, 2009.  Check date values in: |access-date= (help)
  • ويكيبيديا.