عشب الليمون

من موسوعة العلوم العربية
(بالتحويل من Lemon grass)
اذهب إلى: تصفح، ابحث

Script error: No such module "Italic title".

Lemon Grass
ملف:YosriNov04Pokok Serai.JPG
Lemon grass plant
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Monocots
(unranked): Commelinids
Order: Poales
Family: Poaceae
Subfamily: Panicoideae
Tribe: Andropogoneae
Subtribe: Andropogoninae
Genus: Cymbopogon
Spreng.
Species

About 55, see text

سيمبوبوغون (عشب الليمون) هو جنس من حوالي 55 نوع من الأعشاب (والذي نمط نوه هو Cymbopogon citratus ) [ شاي طبيعي و مريح مزيل للقلق] موطنه الأقاليم الحارة والمدارية من العالم القديم و اوقيانوسيا. هو عشب طويل معمّر.

تتضمن الأسماء الشائعة عشب الليمون lemon grass,lemongrass، عشب الأسلاك الشائكة barbed wire grass، الرؤوس الحريرية silky heads،عشب السيترونيلا citronella grass، شاي الدارتيغالونغ cha de Dartigalongue، عشب الحمى fever grass، تانغلاد (الليمون) tanglad، هيربا لويزا hierba Luisa، أو غافاتي تشاها gavati chaha، من بين العديد من أسماء أخرى.

الاستعمال:

موطن عشب الليمون هو الهند و آسيا المدارية.يستخدم بشكل واسع كعشبة في المطبخ الآسيوي. لديه نكهة حامضية رقيقة ومن الممكن أن يتم تجفيفه و سحقه، أو أن يستخدم طازجاً. يستخدم عشب الليمون بشكل شائع في الشايات، الحساء، والكاري. وهو مناسب أيضاً للدجاج، السمك،لحم البقر، والطعام البحري. يستخدم كشاي غالباً في البلدان الإفريقية مثل توغو و الجمهورية الديمقراطية للكونغو و البلدان الأميركية اللاتينية مثل المكسيك.يستخدم زيت عشب الليمون كمبيد للحشرات و كمادة حافظة. أظهرت الدراسات أن زيت عشب الليمون لديه خصائص مضادة للفطور. على عكس قدرته على مقاومة الحشرات، فإن زيته يستخدم بشكل واسع كـ "طعم" لجذب نحلات العسل. يعمل عشب الليمون بشكل مريح إضافة إلى الفيرمونون المتخلق بوساطة غدة نازونوف nasonov gland لنحل العسل، والمعروفة أيضاً باسم الفيرمونونات الجاذبة. لذلك، فإن زيت عشب الليمون ممكن أن يستخدم كطعم عند عمل فخ لجماعات النحل أو في محاولة لفت انتباه النحل المحتشد. سيمبوغون سيتراتس Cymbopogon citratus من الفليبين، والذي يعرف محلياً هنالك باسم استنغلاد astnglad . (سيمبوغون ناردس Cymbopogon nardus و سيمبوغون وينتيريانس Cymbopogon winterianus ) ينموان إلى عشب سيترونيلا حوالي 2 متر ( حوالي 6.5 قدم) ولديه قاعدة جذعية حمراء. تستخدم هذه الأنواع لإنتاج زيت السيترونيلا، والذي يستخدم في الصوابين، كمنفّر للحشرات (خصوصاً البعوض) في رذاذات وشموع الحشرات ، وأيضاً في المعالجة بالعطور aromatherapy ، والتي هي مشهورة في جزيرة بينتان، اندونيسيا. لذلك يزعم أن موطنه هو اندونيسيا. المكوّنات الكيميائية الرئيسية للسيترونيلا (أترجيّة)، جيرانيول (فيرومون النحلات العاملات)، و سيترونيللول هي مطهرات، لذلك تستخدم في المطهرات والصوابين المنزلية. بالإضافة إلى تصنيع الزيوت، فإن عشب السيترونيلا يستخدم أيضاً لغايات الطبخ، في الشاي وكمنكّه. يزرع السيترونيلا عادةً في حدائق المنزل لردع الحشرات كالذباب الأبيض. زراعته تمكّن من إنبات بعض الخضراوات ( مثل: الطماطم والبروكولي)، دون تطبيق المبيدات الحشرية.الفترات البينية للحصاد يجب أن يتضمن على فواصل فيزيائية، حيث أن جذور السيترونيلا يمكن أن تطغى على الحقل. زيت عشب الليمون، المستخدم كمبيد حشري وكمادة حافظة، موضوع في مخطوطات ورق النخيل القديمة التي وجدت في الهند كمادة حافظة. يستخدم في معهد الأبحاث الشرقي مايسور Oriental Research Institute Mysore ، المعهد الفرنسي لـ بونديتشيري French Institute of Pondicherry, جمعية حفظ ميراث القديس ثوماس كريستيان في كيرالا the Association for the Preservation of the Saint Thomas Christian Heritage in Kerala والعديد من مجموعات المخطوطات في الهند. يدخل زيت عشب الليمون أيضاً سيولة طبيعية إلى أوراق النخيل الهشة والطبيعة الكارهة للماء للزيت تبقي المخطوطة جافة ولذا لا يفقدالنص بالانحلال نتيجة للرطوبة. (سيمبوغون فيكسوسز Cymbopogon flexuosus) ، يدعى أيضاً عشب الذقن Cochin Grass أو عشب مالابار موطنه الأصلي كامبوديا، فيتنام، الهند، سيريلانكا، بورما، و تايلاند بينما عشب الليمون الهندي الغربي (سيمبوغون سيتراتس Cymbopogon citratus) موطنه الأصلي المناخ البحري جنوب شرق آسيا. يعرف بـ سيراي serai في ماليزيا و بروني، سيراي serai أو سيريهين serehin في اندونيسيا و تانغلاد tanglad في الفليبين. في حين أن الاثنين ممكن أن يستخدما بشكل قابل للتبادل فإن سيمبوبوغن سيتراتس مناسب أكثر للطبخ.يستخدم سيمبوبوغن سيتراتس في الهند كعشبة طبية و في العطور. يستهلك سيمبوبوغن سيتراتس كشاي للقلق في الطب الشعبي البرازيلي، ولكن دراسة عند البشر لم تجد أدلة على ذلك. سبب الشاي إعادة حدوث التهاب الجلد التماسي في حالة واحدة. يعرف عشب الليمون أيضاً بشاي غافاتي Gavati Chaha في اللغة المهاراتية Marathi language ، ويستخدم كإضافة للشاي، وفي مستحضرات مثل كادها kadha والذي هو حساء عشبي تقليدي يستخدم ضد السعال، الرشح، الخ. لديه خصائص طبية ويستخدم بشكل واسع في طب الايورفيديا Ayurvedic medicine. يفترض أنه يساعد في تفريج السعال و الاحتقان الأنفي. في كيرالا، فإن عشب الليمون ينقع كشاي عشبي يسمى تشوكو كابي Chukku Kaapi، حرفياً "قهوة الزنجبيل المجففة".

قائمة أنواع جزئية:

  • سييمبوبوغن امبيغس Cymbopogon ambiguus عشب استرالي ليموني الرائحة (موطنه استراليا)
  • سيمبوبوغن بومبيسينس Cymbopogon bombycinus عشب الزيت الحريري (موطنه استراليا)
  • سيمبوبوغن سيراتس Cymbopogon citratus عشب الليمون ( الصين، بينين)
  • سيمبوبوغن سيتريودرا Cymbopogon citriodora عشب الليمون غرب الهند
  • سيمبوبوغن فليكسوسز Cymbopogon flexuosus عشب الليمون شرق الهند
  • سيمبوبوغن مارتينج Cymbopogon martinii بالماروزا
  • سيمبوبوغن ناردس Cymbopogon nardus عشب السيترونيلا
  • سيمبوبوغن اوبتيكتس Cymbopogon obtectus الروؤس الحريرية (موطنه استراليا)
  • سيمبوبوغن بروسيرس Cymbopogon procerus (موطنه استراليا)
  • سيمبوبوغن بروكسيمس Cymbopogon proximus وجد في مصر
  • سيمبوبوغن ريفراكتسر Cymbopogon refractus عشب الأسلاك الشائعة (موطنه استراليا)
  • سيمبوبوغن سكوينانثزCymbopogon schoenanthus أو قش الجمل أو عشب الجمل، جنوب آسيا و شمال إفريقيا
  • سيمبوبوغن واينتيريانس Cymbopogon winterianus عشب السيترونيلا

المصدر:

https://en.wikipedia.org/wiki/Cymbopogon