الفرق بين المراجعتين لصفحة: «ڤانيلين»
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
(أنشأ الصفحة ب''''الڤانيلين Vanillin''' هو 4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد، يوجد بشكل واسع في العالم النباتي وخصوص...') |
لا ملخص تعديل |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
'''الڤانيلين Vanillin''' | '''الڤانيلين Vanillin''' يوجد بشكل واسع في العالم ال[[نباتي]] وخصوصاً بذور ال[[فانيليا]]. يحضر مخبرياً من ال[[أوجينول]] الذي يتحول بالحرارة وبوسط أساسي إلى إيزو-أوجينول، ثم يؤتسل الأخير ويؤكسد بال[[أوزون]] ثم يعطي بالإماهة الفانيلين. | ||
==الصيغة الكيميائية== | |||
[[ملف:Vanillin.jpeg|تصغير]] | |||
4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد | |||
==الوصف== | ==الوصف== | ||
المراجعة الحالية بتاريخ 15:28، 31 مارس 2012
الڤانيلين Vanillin يوجد بشكل واسع في العالم النباتي وخصوصاً بذور الفانيليا. يحضر مخبرياً من الأوجينول الذي يتحول بالحرارة وبوسط أساسي إلى إيزو-أوجينول، ثم يؤتسل الأخير ويؤكسد بالأوزون ثم يعطي بالإماهة الفانيلين.
الصيغة الكيميائية
4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد
الوصف
بلورات إبرية رائحتها عطرية ينصهر في الدرجة 81 - 83م، ضعيف الانحلال بالماء.
الاستعمال
لا يستعمل في المداواة، يستعمل لتحسين طعم المأكولات، ويدخل في صناعة العطور.
المصدر
منشورات جامعة دمشق.
