الفرق بين المراجعتين لصفحة: «فيتامين سي»
لا ملخص تعديل |
كنان الطرح (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
||
سطر 1: | سطر 1: | ||
'''أسكوربيك أسيد Ascorbic Acid ''' فيتامين منحل في ال[[ماء]]، يصطنع في معظم الكائنات الحية كالنباتات والحيوانات باستثناء الخفافيش وخنازير غينيا التي لا تستطيع [[اصطناع حيوي|اصطناعه حيوياً]]. | {{chembox | ||
| English = Ascorbic acid | |||
| Verifiedfields = changed | |||
| Watchedfields = changed | |||
| verifiedrevid = 477350783 | |||
| Name = <small>L</small>-Ascorbic acid | |||
| ImageFile = L-Ascorbic acid.svg | |||
| ImageFile1 = Ascorbic-acid-from-xtal-1997-3D-balls.png | |||
| ImageFile2 = Sample of ascorbic acid.jpg | |||
| ImageSize2 = 200px | |||
| IUPACName = (5''R'')-[(1''S'')-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5''H'')-one | |||
| OtherNames = Vitamin C | |||
| Section1 = {{Chembox Identifiers | |||
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}} | |||
| UNII = PQ6CK8PD0R | |||
| SMILES1 = C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O | |||
| CASNo = 50-81-7 | |||
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|changed|EBI}} | |||
| ChEMBL = 196 | |||
| CASNo_Ref = {{cascite|changed|??}} | |||
| EINECS = 200-066-2 | |||
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}} | |||
| ChemSpiderID = 10189562 | |||
| PubChem = 5785 | |||
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}} | |||
| KEGG = D00018 | |||
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}} | |||
| ChEBI = 29073 | |||
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}} | |||
| StdInChI = 1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1 | |||
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}} | |||
| StdInChIKey = CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N | |||
| SMILES = OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)CO | |||
| ATCCode_prefix = A11 | |||
| ATCCode_suffix = GA01 | |||
| ATC_Supplemental = {{ATC|G01|AD03}}, {{ATC|S01|XA15}} | |||
}} | |||
| Section2 = {{Chembox Properties | |||
|C=6|H=8|O=6 | |||
| Appearance = White or light yellow solid | |||
| Density = 1.65 g/cm<sup>3</sup> | |||
| MeltingPtCL = 190 | |||
| MeltingPtCH = 192 | |||
| Melting_notes = decomposes | |||
| Solubility = 330 g/L | |||
| Solubility1 = 20 g/L | |||
| Solvent1 = ethanol | |||
| Solubility2 = 10 g/L | |||
| Solvent2 = glycerol | |||
| Solubility3 = 50 g/L | |||
| Solvent3 = propylene glycol | |||
| Solubility4 = insoluble in [[diethyl ether]], [[chloroform]], [[benzene]], [[petroleum ether]], [[oil]]s, [[fat]]s | |||
| Solvent4 = other solvents | |||
| pKa = 4.10 (first), 11.6 (second) | |||
}} | |||
| Section3 = {{Chembox Hazards | |||
| ExternalMSDS = [http://hazard.com/msds/mf/baker/baker/files/a7608.htm JT Baker]<br />[http://ptcl.chem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html Oxford University] | |||
| NFPA-H = 1 | |||
| NFPA-F = 1 | |||
| NFPA-R = 0 | |||
| MainHazards = | |||
| FlashPt = | |||
| Autoignition = | |||
| LD50 = 11.9 g/kg (oral, rat)<ref>{{cite web |url=http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html |title=Safety (MSDS) data for ascorbic acid |accessdate= 2007-02-21 |date= 2005-10-09 | publisher= [[Oxford University]] | archiveurl= http://web.archive.org/web/20070209221915/http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html| archivedate= 9 February 2007 <!--DASHBot-->| deadurl= no}}</ref> | |||
}} | |||
}} | |||
'''أسكوربيك أسيد /فيتامين سي (Ascorbic Acid) ''' فيتامين منحل في ال[[ماء]]، يصطنع في معظم الكائنات الحية كالنباتات والحيوانات باستثناء الخفافيش وخنازير غينيا التي لا تستطيع [[اصطناع حيوي|اصطناعه حيوياً]]. | |||
==الوصف== | ==الوصف== | ||
مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلاً أو عديم اللون، عديم الرائحة، ينحل في ال[[ماء]] وال[[كحول]]، درجة انصهاره حوالي 190م، يتأكسد ب[[أكسجين]] الهواء إلى [[حمض ديهيدرواسكوربيك]] ثم يحدث فصم الحلقة اللاكتونية. | مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلاً أو عديم اللون، عديم الرائحة، ينحل في ال[[ماء]] وال[[كحول]]، درجة انصهاره حوالي 190م، يتأكسد ب[[أكسجين]] الهواء إلى [[حمض ديهيدرواسكوربيك]] ثم يحدث فصم الحلقة اللاكتونية. | ||
==المصدر== | ==المصدر== | ||
الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفليفلة، البندورة، البقدونس، السبانخ. | الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفليفلة، البندورة، البقدونس، السبانخ. | ||
==البنية الكيميائية== | ==البنية الكيميائية== | ||
مشتق من L سوربوز، وهو عبارة عن لاكتون ليستو 2-حمض الغلوتاميك. يحتوي على مجموعتي [[هدروكسيل]] متصلين برابطة مضاعفة. وجود مجموعة إين دي أول يجعله مركب حمضي وهو [[إرجاع|مرجع]] قوي حيث يعطي حمض الديهيدرواسكوربيك (تفاعل عكوس). | مشتق من L سوربوز، وهو عبارة عن لاكتون ليستو 2-حمض الغلوتاميك. يحتوي على مجموعتي [[هدروكسيل]] متصلين برابطة مضاعفة. وجود مجموعة إين دي أول يجعله مركب حمضي وهو [[إرجاع|مرجع]] قوي حيث يعطي حمض الديهيدرواسكوربيك (تفاعل عكوس). | ||
==الاصطناع== | ==الاصطناع== | ||
من D [[غلوكوز]] الذي يرجع L [[سوربيتول]] ومن ثم [[أكسدة|يؤكسد]] بشكل انتقائي بوسيط حيوي microorganism. | من D [[غلوكوز]] الذي يرجع L [[سوربيتول]] ومن ثم [[أكسدة|يؤكسد]] بشكل انتقائي بوسيط حيوي microorganism. | ||
==الامتصاص== | ==الامتصاص== | ||
في مستوى ال[[لفائفي]] بآلية فاعلة قابلة للإشباع ومرتبطة بال[[صوديوم]]، كما يمكن امتصاصه بالانتشار السلبي عند ارتفاع تركيزه في اللمعة المعوية. | في مستوى ال[[لفائفي]] بآلية فاعلة قابلة للإشباع ومرتبطة بال[[صوديوم]]، كما يمكن امتصاصه بالانتشار السلبي عند ارتفاع تركيزه في اللمعة المعوية. | ||
==دوره الفيزيولوجي== | ==دوره الفيزيولوجي== | ||
*يسهم في الكثير من [[أكسدة|التفاعلات التأكسدية]]، فيجعل جدر الأوعية الدموية قليلة النفاذ لل[[كوليسترول]] مما يقلل احتمال الإصابة [[تصلب عصيدي|بالتصلب العصيدي]]. | |||
*يسهم في تحول الكوليسترول إلى [[حمض صفراوي|حموض صفراوية]]. | |||
*تخريب الجذور الحرة. | |||
*تحويل الدوبامين إلى نورأدرينالين. | |||
*الاستقلاب العضلي والدماغي ومراقبة التعظم. | |||
*ينشط امتصاص الحديد في الأمعاء. | |||
*يزيد مناعة الجسم. | |||
*ينشط الوظائف ال[[كظر]]ية. | |||
*يحول طليعة الكولاجين إلى [[كولاجين]]. | |||
==أسباب العوز== | ==أسباب العوز== | ||
نقص الوارد، وازدياد الحاجة له لاستقلابه عند المدخنين، والكحوليين، وفي حالة الكرب. | نقص الوارد، وازدياد الحاجة له لاستقلابه عند المدخنين، والكحوليين، وفي حالة الكرب. | ||
==أعراض العوز== | ==أعراض العوز== | ||
مرض ال[[أسقربوط]] وأعراضه: التهاب اللثة، نزوف جلدية ومخاطية، قصور التئام الجروح الناجمة عن قصور في تشكل ال[[كولاجين]]، قهم، وهن. | مرض ال[[أسقربوط]] وأعراضه: التهاب اللثة، نزوف جلدية ومخاطية، قصور التئام الجروح الناجمة عن قصور في تشكل ال[[كولاجين]]، قهم، وهن. | ||
==الحاجة اليومية== | ==الحاجة اليومية== | ||
75ملغ يومياً، تزداد لدى المدخنين لتصبح 120 ملغ يومياً. | 75ملغ يومياً، تزداد لدى المدخنين لتصبح 120 ملغ يومياً. | ||
سطر 53: | سطر 111: | ||
==المقايسة== | ==المقايسة== | ||
بواسطة مقياس ال[[يود]]. | بواسطة مقياس ال[[يود]]. | ||
==المراجع== | ==المراجع== | ||
*منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج. | *منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج. | ||
*منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الكيمياء الصيدلية، د.فيصل الجندي - د.سامر حيدر. | *منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الكيمياء الصيدلية، د.فيصل الجندي - د.سامر حيدر. | ||
{{ثبت المراجع}} | |||
{{فيتامينات}} | |||
{{مكملات غذائية}} | |||
[[تصنيف:أدوية]] | |||
[[تصنيف:موسوعة الأدوية]] | |||
[[تصنيف:مكملات غذائية]] | |||
[[تصنيف:فيتامينات]] | [[تصنيف:فيتامينات]] | ||
المراجعة الحالية بتاريخ 16:09، 24 سبتمبر 2013
L-Ascorbic acid | |
---|---|
(5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one | |
Other names Vitamin C | |
المعرفات | |
رقم CAS | |
بوبكيم (PubChem) | |
ChemSpider | 10189562 |
UNII | PQ6CK8PD0R |
EC number | 200-066-2 |
KEGG | D00018 |
ChEBI | CHEBI:29073 |
ChEMBL | CHEMBL196 |
كود ATC | A11 ,G01AD03, S01XA15 |
Jmol-3D images | Image 1 Image 2 |
| |
| |
الخصائص | |
الصيغة الجزيئية | C6H8O6 |
كتلة مولية | 176.09 g mol-1 |
المظهر | White or light yellow solid |
الكثافة | 1.65 g/cm3 |
نقطة الانصهار |
190-192 °C, 463-465 K, 374-378 °F (decomposes) |
قابلية الذوبان في الماء | 330 g/L |
قابلية الذوبان في ethanol | 20 g/L |
قابلية الذوبان في glycerol | 10 g/L |
قابلية الذوبان في propylene glycol | 50 g/L |
قابلية الذوبان في other solvents | insoluble in diethyl ether, chloroform, benzene, petroleum ether, oils, fats |
الحموضة (pKa) | 4.10 (first), 11.6 (second) |
المخاطر | |
MSDS | JT Baker Oxford University |
NFPA 704 | |
LD50 | 11.9 g/kg (oral, rat)[1] |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) |
أسكوربيك أسيد /فيتامين سي (Ascorbic Acid) فيتامين منحل في الماء، يصطنع في معظم الكائنات الحية كالنباتات والحيوانات باستثناء الخفافيش وخنازير غينيا التي لا تستطيع اصطناعه حيوياً.
الوصف
مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلاً أو عديم اللون، عديم الرائحة، ينحل في الماء والكحول، درجة انصهاره حوالي 190م، يتأكسد بأكسجين الهواء إلى حمض ديهيدرواسكوربيك ثم يحدث فصم الحلقة اللاكتونية.
المصدر
الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفليفلة، البندورة، البقدونس، السبانخ.
البنية الكيميائية
مشتق من L سوربوز، وهو عبارة عن لاكتون ليستو 2-حمض الغلوتاميك. يحتوي على مجموعتي هدروكسيل متصلين برابطة مضاعفة. وجود مجموعة إين دي أول يجعله مركب حمضي وهو مرجع قوي حيث يعطي حمض الديهيدرواسكوربيك (تفاعل عكوس).
الاصطناع
من D غلوكوز الذي يرجع L سوربيتول ومن ثم يؤكسد بشكل انتقائي بوسيط حيوي microorganism.
الامتصاص
في مستوى اللفائفي بآلية فاعلة قابلة للإشباع ومرتبطة بالصوديوم، كما يمكن امتصاصه بالانتشار السلبي عند ارتفاع تركيزه في اللمعة المعوية.
دوره الفيزيولوجي
- يسهم في الكثير من التفاعلات التأكسدية، فيجعل جدر الأوعية الدموية قليلة النفاذ للكوليسترول مما يقلل احتمال الإصابة بالتصلب العصيدي.
- يسهم في تحول الكوليسترول إلى حموض صفراوية.
- تخريب الجذور الحرة.
- تحويل الدوبامين إلى نورأدرينالين.
- الاستقلاب العضلي والدماغي ومراقبة التعظم.
- ينشط امتصاص الحديد في الأمعاء.
- يزيد مناعة الجسم.
- ينشط الوظائف الكظرية.
- يحول طليعة الكولاجين إلى كولاجين.
أسباب العوز
نقص الوارد، وازدياد الحاجة له لاستقلابه عند المدخنين، والكحوليين، وفي حالة الكرب.
أعراض العوز
مرض الأسقربوط وأعراضه: التهاب اللثة، نزوف جلدية ومخاطية، قصور التئام الجروح الناجمة عن قصور في تشكل الكولاجين، قهم، وهن.
الحاجة اليومية
75ملغ يومياً، تزداد لدى المدخنين لتصبح 120 ملغ يومياً.
أعلى جرعة آمنة هي 1000 ملغ يومياً، تستخدم في بعض الحالات الالتهابية وفقر الدم والنزوف.
الحرائك الدوائية
يمتص جيداً من الجهاز الهضمي، وكن زيادة الجرعة تؤدي لنقص الامتصاص، وبعدها يتوزع بشكل جيد في الجسم ويستقلب لعدة مركبات منها حمض الأكزاليك، ويطرح عن طريق البول.
الآثار الجانبية
تؤدي الجرعات المرتفعة إلى أعراض بولية حيث تزاد الأوكزالات واليورات، كما تؤدي إلى زيادة اطراح الكالسيوم والفوسفور من العظام، بالإضافة إلى أعراض دموية وإسهالات، ويمكن أن تسبب تخريش موضعي في الجرعات المرتفعة.
المقايسة
بواسطة مقياس اليود.
المراجع
- منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج.
- منشورات جامعة دمشق، كتاب الكيمياء الصيدلية، د.فيصل الجندي - د.سامر حيدر.
- ↑ "Safety (MSDS) data for ascorbic acid". Oxford University. 2005-10-09. Archived from the original on 9 February 2007. Retrieved 2007-02-21.