جوز

من موسوعة العلوم العربية
(بالتحويل من Juglans regia)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لم تعد النسخة القابلة للطباعة مدعومة وقد تحتوي على أخطاء في العرض. يرجى تحديث علامات متصفحك المرجعية واستخدام وظيفة الطباعة الافتراضية في متصفحك بدلا منها.

جوز Noyer) Juglans regia) ينتمي إلى الفصيلة الجوزية Juglandaceae.

القسم المستخدم

الأوراق، ثمار، بذور.

التركيب الكيميائي

في الأوراق

  • مواد عفصية Gallic tannins.
  • مشتقات نافتوكينونية (الجوكلون).

في الثمار

  • الغلوكوزيد Hydrojuglone الذي يتحول إلى جوكلون Juglone.
  • مواد عفصية وفيتامين C.

في البذور

  • تحتوي اللحافة على مشتقات متعددة الفينول وحمض الغاليك وحمض الإيلاجيك.
  • تحتوي اللوزة على زيوت غنية بالأوميغا 3.

الفعالية الفارماكولوجية