جوز

من موسوعة العلوم العربية
مراجعة 23:32، 17 مارس 2013 بواسطة كنان الطرح (نقاش | مساهمات)
(فرق) → مراجعة أقدم | المراجعة الحالية (فرق) | مراجعة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

جوز Noyer) Juglans regia) ينتمي إلى الفصيلة الجوزية Juglandaceae.

القسم المستخدم

الأوراق، ثمار، بذور.

التركيب الكيميائي

في الأوراق

  • مواد عفصية Gallic tannins.
  • مشتقات نافتوكينونية (الجوكلون).

في الثمار

  • الغلوكوزيد Hydrojuglone الذي يتحول إلى جوكلون Juglone.
  • مواد عفصية وفيتامين C.

في البذور

  • تحتوي اللحافة على مشتقات متعددة الفينول وحمض الغاليك وحمض الإيلاجيك.
  • تحتوي اللوزة على زيوت غنية بالأوميغا 3.

الفعالية الفارماكولوجية