الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كستناء»

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لا ملخص تعديل
سطر 3: سطر 3:
*الكستناء،  أبو فروة ، أو شاه بلوط هو جنس يضم ثمانية أو تسعة أنواع من [[شجرة|الأشجار]] والشجيرات.  
*الكستناء،  أبو فروة ، أو شاه بلوط هو جنس يضم ثمانية أو تسعة أنواع من [[شجرة|الأشجار]] والشجيرات.  
*يتبع هذا الجنس الفصيلة البلوطية وينمو في المناطق الدافئة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي.
*يتبع هذا الجنس الفصيلة البلوطية وينمو في المناطق الدافئة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي.


=تاريخ الكستناء=
=تاريخ الكستناء=
*كانت المكسرات من المحاصيل الغذائية في جنوب أوروبا وجنوب غرب وشرق آسيا، وكانت أيضاً مهمةً في شرق أمريكا الشمالية قبل وصول مرض لفحة الكستناء.
*كانت المكسرات من المحاصيل الغذائية في جنوب أوروبا وجنوب غرب وشرق آسيا، وكانت أيضاً مهمةً في شرق أمريكا الشمالية قبل وصول مرض لفحة الكستناء.
*في العصور الوسطى، كانت المجتمعات التي تقطن الغابات في جنوب أوروبا تعتمد على الكستناء كمصدر رئيسي لل[[كربوهيدرات]]حيث كان الحصول على دقيق القمح صعباً.
*في العصور الوسطى، كانت المجتمعات التي تقطن الغابات في جنوب أوروبا تعتمد على الكستناء كمصدر رئيسي لل[[كربوهيدرات]] حيث كان الحصول على دقيق القمح صعباً
 
=طرائق أكل الكستناء=
=طرائق أكل الكستناء=
*يمكن الكستناء المكسرات ان تؤكل مشوية أو مغطاةً بال[[سكر]] أو العصير، وفي فرنسا تباع كحلوى تحت اسم مارون جلاسيه (بالفرنسية: marrons glacés).
*يمكن الكستناء المكسرات ان تؤكل مشوية أو مغطاةً بال[[سكر]] أو العصير، وفي فرنسا تباع كحلوى تحت اسم مارون جلاسيه (بالفرنسية: marrons glacés).

مراجعة 22:30، 24 أغسطس 2013

كستناء

تعريف بالكستناء

  • الكستناء، أبو فروة ، أو شاه بلوط هو جنس يضم ثمانية أو تسعة أنواع من الأشجار والشجيرات.
  • يتبع هذا الجنس الفصيلة البلوطية وينمو في المناطق الدافئة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي.


تاريخ الكستناء

  • كانت المكسرات من المحاصيل الغذائية في جنوب أوروبا وجنوب غرب وشرق آسيا، وكانت أيضاً مهمةً في شرق أمريكا الشمالية قبل وصول مرض لفحة الكستناء.
  • في العصور الوسطى، كانت المجتمعات التي تقطن الغابات في جنوب أوروبا تعتمد على الكستناء كمصدر رئيسي للكربوهيدرات حيث كان الحصول على دقيق القمح صعباً

طرائق أكل الكستناء

  • يمكن الكستناء المكسرات ان تؤكل مشوية أو مغطاةً بالسكر أو العصير، وفي فرنسا تباع كحلوى تحت اسم مارون جلاسيه (بالفرنسية: marrons glacés).
  • يمكن طحن الكستناء للحصول على دقيقٍ يمكن استخدامه بعد ذلك لإعداد الخبز والمعجنات والكعك.
  • في بلدان شمال غرب أوروبا تؤكل الكستناء نيئة بعد تقشيرها (و هذا الاستخدام غير معروف في أمريكا الشمالية).

ليس من السهل تقشير الكستناء الطازجة، ولذلك تترك في درجة حرارة الغرفة ل24-48 ساعة ليصبح تقشيرها سهلاً باستخدام سكين مطبخ.