الفرق بين المراجعتين لصفحة: «حديد»
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
لا ملخص تعديل |
كنان الطرح (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
[[ملف:Iron.jpg|250px|thumb|مظهر الحديد:رمادي فلزي]] | [[ملف:Iron.jpg|250px|thumb|مظهر الحديد:رمادي فلزي]] | ||
[[ملف:Iron_Spectrum.jpg |250px|thumb|الخطوط الطيفية للحديد]] | [[ملف:Iron_Spectrum.jpg |250px|thumb|الخطوط الطيفية للحديد]] | ||
==كمية الحديد في الجسم == | ==في الجسم== | ||
===كمية الحديد في الجسم === | |||
كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات: | كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات: | ||
| سطر 14: | سطر 16: | ||
#[[هيموسيدرين]] Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين. | #[[هيموسيدرين]] Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين. | ||
== مصادره== | === مصادره=== | ||
#استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية [[معي|الأمعاء]]. | #استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية [[معي|الأمعاء]]. | ||
#الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات: | #الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات: | ||
| سطر 26: | سطر 28: | ||
يتوسط التفاعل: +++2Fe | يتوسط التفاعل: +++2Fe | ||
==دوره الفيزيولوجي == | ===دوره الفيزيولوجي === | ||
بما أنه أحد المكونات الأساسية لل[[هيموغلوبين]] والكثير من الهرمونات، و[[ناقل عصبي|النواقل العصبية]] ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى: | بما أنه أحد المكونات الأساسية لل[[هيموغلوبين]] والكثير من الهرمونات، و[[ناقل عصبي|النواقل العصبية]] ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى: | ||
| سطر 35: | سطر 37: | ||
#خلل في اصطناع الكثير من [[هرمون|الهرمونات]] والنواقل العصبية. | #خلل في اصطناع الكثير من [[هرمون|الهرمونات]] والنواقل العصبية. | ||
==أسباب العوز == | ===أسباب العوز === | ||
*انخفاض الوارد الغذائي. | *انخفاض الوارد الغذائي. | ||
| سطر 42: | سطر 44: | ||
*سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A الموجود في قشور الحبوب. | *سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A الموجود في قشور الحبوب. | ||
==الحاجة اليومية == | ===الحاجة اليومية === | ||
يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم. | يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم. | ||
| سطر 56: | سطر 58: | ||
[[تصنيف:معادن]] | [[تصنيف:معادن]] | ||
[[تصنيف: | [[تصنيف:معادن هامة غذائياً]] | ||
مراجعة 23:17، 17 سبتمبر 2011
في الجسم
كمية الحديد في الجسم
كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات:
- حجيرة وظيفية:
- هيموغلوبين 65% من إجمالي الحديد.
- ميوغلوبين 5%.
- أنزيمات استقلابية 0.5%.
- حجيرة ناقلة: تتمثل بــ:
الترانسفيرين Transferine 0.1% وهو بروتين ناقل للحديد يصنع في الكبد ( يزداد اصطناعه لدى انخفاض معدل المدخر الجسمي من الحديد ).
- حجيرة ادخارية 25 – 30 %:
- الفيريتين Ferritine وهو شكل ادخاري رئيسي ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بسرعة ( يزداد اصطناعه لدى ازدياد المدخر الجسمي من الحديد ).
- هيموسيدرين Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين.
مصادره
- استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية الأمعاء.
- الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات:
(المخزن البروتيني للحديد) Apoferritine → Ferritine
يتوسط التفاعل: +++Fe
(الناقل الحقيقي للحديد) Apotransferrine → Transferrine
يتوسط التفاعل: +++2Fe
دوره الفيزيولوجي
بما أنه أحد المكونات الأساسية للهيموغلوبين والكثير من الهرمونات، والنواقل العصبية ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى:
- فقر الدم نتيجة تناقص عدد الكريات الحمراء وصغر حجمها وشحوبها.
- نقص في نقل الأوكسجين للخلايا وخاصة الدماغ.
- انخفاض تحمل الجو البارد، جلد جاف، أظافر رخوة عطوبة.
- انخفاض في الملكة الذهنية للأطفال ، لذلك يجب إعطاؤه في الأشهر الأخيرة من الحمل لأنه يدخل في بتركيب المونوامين أوكسيداز وهو أنزيم رئيس في اصطناع الكثير من النواقل العصبية، السيروتونين، الأدرينالين، النورادرينالين.
- خلل في اصطناع الكثير من الهرمونات والنواقل العصبية.
أسباب العوز
- انخفاض الوارد الغذائي.
- ازدياد الحاجة الجسمية ( حمل ، ارضاع ، نمو ).
- ازدياد المطروح منه ( نزوف وعناصر طفيلية وبلهارسيا والملقوات العفجية ).
- سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A الموجود في قشور الحبوب.
الحاجة اليومية
يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم.
تقدر نسبة امتصاص الحديد في حليب الأم ( 49 % ) ، بينما تكون ( 12 % ) في حليب البقر أي أكثر بأربع أضعاف . كما أن امتصاص الحديد من أصل حيواني (++Fe)، أفضل من الحديد من أصل نباتي الذي يكون بشكل معقد، كما أن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
المراجع
- منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج.
- منشورات جامعة دمشق، حيوية 1، د.فايزة القبيلي.
