جوز

من موسوعة العلوم العربية
مراجعة 23:31، 17 مارس 2013 بواسطة كنان الطرح (نقاش | مساهمات) (أنشأ الصفحة ب''''جوز(Noyer) (Juglans regia)''' ينتمي إلى الفصيلة الجوزية Juglandaceae. ==القسم المستخدم== الأوراق، ثمار، بذور. ...')
(فرق) → مراجعة أقدم | المراجعة الحالية (فرق) | مراجعة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

جوز(Noyer) (Juglans regia) ينتمي إلى الفصيلة الجوزية Juglandaceae.

القسم المستخدم

الأوراق، ثمار، بذور.

التركيب الكيميائي

في الأوراق

  • مواد عفصية Gallic tannins.
  • مشتقات نافتوكينونية (الجوكلون).

في الثمار

  • الغلوكوزيد Hydrojuglone الذي يتحول إلى جوكلون Juglone.
  • مواد عفصية وفيتامين C.

في البذور

  • تحتوي اللحافة على مشتقات متعددة الفينول وحمض الغاليك وحمض الإيلاجيك.
  • تحتوي اللوزة على زيوت غنية بالأوميغا 3.

الفعالية الفارماكولوجية