https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2
لاكتوز - تاريخ المراجعة
2026-05-26T03:44:08Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.6
https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&diff=40587&oldid=prev
أسيل سيوف: /* التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة */
2018-03-12T19:28:22Z
<p><span class="autocomment">التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة</span></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ar">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ مراجعة أقدم</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">مراجعة 19:28، 12 مارس 2018</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9">سطر 9:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">سطر 9:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Fast-flo ; 4-(β-D-galactosido)-D-glucose ; Lactochem ; Microtose ; milk sugar ; pharmatose ; Saccharum lactis ; Tablettose ; Zeparose .</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Fast-flo ; 4-(β-D-galactosido)-D-glucose ; Lactochem ; Microtose ; milk sugar ; pharmatose ; Saccharum lactis ; Tablettose ; Zeparose .</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>O-β-D galactopyramosyl-(1-4)- -D-glucopyranose anhydrous</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>O-β-D galactopyramosyl-(1-4)- -D-glucopyranose anhydrous[63-42-3]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del>[63-42-3]</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del>O-β-D Galacto pyramosyl-(1-4)- -D-glucopyranose monohydrate [640-44-51-5]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>O-β-D Galacto pyramosyl-(1-4)- -D-glucopyranose monohydrate [640-44-51-5]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== البنية ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== البنية ==</div></td></tr>
</table>
أسيل سيوف
https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&diff=40586&oldid=prev
أسيل سيوف في 19:14، 12 مارس 2018
2018-03-12T19:14:12Z
<p></p>
<a href="https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&diff=40586&oldid=32625">عرض التغييرات</a>
أسيل سيوف
https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&diff=32625&oldid=prev
سلام المجذوب: أنشأ الصفحة ب'البنية الجزيئية لللاكتوز '''اللاكتوز''' أو '''سكر الحليب''' {{إنج|Lactose}} عبارة ع...'
2013-10-26T17:17:00Z
<p>أنشأ الصفحة ب'<a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Lactose2.png" title="ملف:Lactose2.png">تصغير|البنية الجزيئية لللاكتوز</a> '''اللاكتوز''' أو '''سكر الحليب''' {{إنج|Lactose}} عبارة ع...'</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Lactose2.png|تصغير|البنية الجزيئية لللاكتوز]]<br />
<br />
'''اللاكتوز''' أو '''سكر الحليب''' {{إنج|Lactose}} عبارة عن [[سكر ثنائي]] ناتج عن اتحاد وحدة من [[جالكتوز|الجالكتوز]] وأخرى من [[غلوكوز|الغلوكوز]]. سكر الحليب يتواجد بشكل طبيعي في الحليب ويشكل ما بين 1.5% و 8% من وزن الحليب. يمكن استخراجه من جوامد الحليب (بكلا صنفيها, جوامد الحليب الحلوة وجوامد الحليب الحامضة) التي تتبقى بعد تصنيع الجبنة.<br />
<br />
== البنية ==<br />
اللاكتوز سكر ثنائي، صيغته الجزيئية هي C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub> وكثلته المولية هي 342.30غ/مول. يتكون اللاكتوز بعد اتحاد وحدة من الجالكتوز(Gal) ووحدة من الغلوكوز(Glc) برابطة من نوع(β(1→4. اسمه الرسمي هو D-β-جالكتوبيرانوزيل (1->4) D-β-غلوكوبيرانوز ويرمز له برمز Gal-Glc.<br />
<br />
يمكن استخراج اللاكتوز بواسطة تبخير شرش الحليب (جوامد الحليب) الذي يتم الحصول عليه عن طريق فصل المواد الدهنية وترسيب [[كازين|الكازين]]. فنحصل على حبيبات الاكتوز المميه (C{{sub|12}}H{{sub|22}}O{{sub|11}}·H{{sub|2}}O) تلك الحبيبات تفقد ماءها بعد تسخنها عند 140&nbsp;°C.<br />
<br />
== خواص فزيائية ==<br />
ينصهر اللاكتوز في درجة حرارة تساوي 223&nbsp;°C وتبلغ انحلاليته بالماء 1,525غ/سم³.<br />
وله نفس صيغة السكروز والمالتوز<br />
<br />
= خاصيات كيميائية ==<br />
اللاكتوز سكر مختزل، لأنه يملك وظيفة نصف أسيتيلية.<br />
<br />
== الحلمهة ==<br />
تتم [[حلمهة]] اللاكتوز في الجسم الحي بواسطة أنزيم [[لاكتاز|اللاكتاز]] حيث يحوله إلى جزيئة من الغلوكوز وأخرى من الجالكتوز (1مول من اللاكتوز--> 1مول من الغلوكوز+ 1مول من الجالكتوز).<br />
<br />
== استعمالات اللاكتوز ==<br />
اللاكتوز عنصر مهم في تغدية صغار [[ثدييات|الثدييات]]، ويتم عادة إضافته لطعام الرضع. ويستعمل أيضا في تحضير اللاكتولوز.<br />
<br />
=== عدم تحمل اللاكتوز ===<br />
بعض الأشخاص يعانون من عدم إمكانية استقلاب اللاكتوز بسبب عدم وجود الأنزيم لاكتيز lactase في الجهاز الهضمي والذي يعمل علي تحويل الاكتوز الي حمض اللاكتيك. تختلف نسبة احتمال اللاكتوز بين الأفراد الذين يعانون من هذه المشكلة. وفقا للمعهد الوطني للصحة بالولايات المتحدة، " السيطرة على عدم تحمل اللاكتوز يعتمد على التعلم من خلال التجربة والخطأ كمية اللاكتوز التي يمكن تحمّلها." <br />
اللاكتوز موجود في فئتين غذائيتين كبيرتين: <br />
-منتجات الألبان التقليدية (الحليب، الزبدة، اللبن، الأجبان...)<br />
-كمواد مضاف للأغذية: يضاف اللاكتوز إلى بعض اللحوم، السمن، قطع الخبز، وغيرها..<br />
<br />
==الأعراض==<br />
ليس كل الأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتيز يشعرون بأعراض عندما يتناولون اللاكتوز. معظم الناس الذين يعانون من هذه المشكلة يتقبّلون كميات قليلة من اللاكتوز ضمن الغذاء وتزداد شدّة الأعراض مع زيادة كمية اللاكتوز المستهلكة. تظهر هذه الأعراض بعد 30 دقيقة لغاية ساعتين من استهلاكه وتشمل النفخة، تقلصات في البطن، الإسهال، الغثيان والتقيؤ.<ref>http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/</ref><br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
* [[جلوكوز]]<br />
* [[غالاكتوز]]<br />
* [[سكريات]]<br />
* [[سكريات ثنائية]]<br />
<br />
==المصادر==<br />
{{مراجع}}<br />
{{بذرة كيمياء}}<br />
<br />
[[تصنيف:محليات]]<br />
[[تصنيف:سكاكر ثنائية]]</div>
سلام المجذوب