https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%88%D9%84 2026-04-06T01:41:40Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.6 https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D9%83%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%88%D9%84&diff=32095&oldid=prev 2013-09-24T20:27:21Z

<p>أنشأ الصفحة ب&#039;{{chembox | verifiedrevid = 477165736 | ImageFile=Cholesterol.svg | ImageSize= | ImageFile2=Cholesterol-3d.png | IUPACName=(3β)-cholest-5-en-3-ol | SystematicName=2,15-...&#039;</p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{chembox<br /> | verifiedrevid = 477165736<br /> | ImageFile=Cholesterol.svg<br /> | ImageSize=<br /> | ImageFile2=Cholesterol-3d.png<br /> | IUPACName=(3β)-cholest-5-en-3-ol<br /> | SystematicName=2,15-dimethyl-14-(1,5-dimethylhexyl)tetracyclo[8.7.0.0&lt;sup&gt;2,7&lt;/sup&gt;.0&lt;sup&gt;11,15&lt;/sup&gt;]heptacos-7-en-5-ol<br /> | OtherNames=(10&#039;&#039;R&#039;&#039;,13&#039;&#039;R&#039;&#039;)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1&#039;&#039;H&#039;&#039;-cyclopenta[&#039;&#039;a&#039;&#039;]phenanthren-3-ol<br /> | Section1= {{Chembox Identifiers<br /> | UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}<br /> | UNII = 97C5T2UQ7J<br /> | InChI = 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20,4)25(22)14-16-27(23,24)5/h9,18-19,21-25,28H,6-8,10-17H2,1-5H3/t19-,21+,22+,23-,24+,25+,26+,27-/m1/s1<br /> | InChIKey = HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFBB<br /> | ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}<br /> | ChEMBL = 112570<br /> | StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br /> | StdInChI = 1S/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20,4)25(22)14-16-27(23,24)5/h9,18-19,21-25,28H,6-8,10-17H2,1-5H3/t19-,21+,22+,23-,24+,25+,26+,27-/m1/s1<br /> | StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br /> | StdInChIKey = HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N<br /> | CASNo=57-88-5<br /> | CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}<br /> | ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}<br /> | ChemSpiderID = 5775<br /> | PubChem=5997<br /> | KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}<br /> | KEGG = D00040<br /> | ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}<br /> | ChEBI = 16113<br /> | SMILES = C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C<br /> }}<br /> | Section2= {{Chembox Properties<br /> | Formula=C&lt;sub&gt;27&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;46&lt;/sub&gt;O<br /> | MolarMass=386.65 g/mol<br /> | Appearance= white crystalline powder&lt;ref name=MSDS&gt;{{cite web |url=http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/CH/cholesterol.html |title=Safety (MSDS) data for cholesterol |accessdate=2007-10-20 |work=}}&lt;/ref&gt;<br /> | Density= 1.052 g/cm&lt;sup&gt;3&lt;/sup&gt;<br /> | MeltingPt=148–150&amp;nbsp;°C&lt;ref name=MSDS/&gt;<br /> | BoilingPt=360&amp;nbsp;°C (decomposes)<br /> | Solubility=0.095 mg/L (30&amp;nbsp;°C)<br /> | SolubleOther = soluble in [[acetone]], [[benzene]], [[chloroform]], [[ethanol]], [[ether]], [[hexane]], [[isopropyl myristate]], [[methanol]]<br /> }}<br /> | Section7= {{Chembox Hazards<br /> | MainHazards=<br /> | FlashPt=<br /> | Autoignition=<br /> }}<br /> }}<br /> &#039;&#039;&#039;الكُولسترول&#039;&#039;&#039; {{إنج|Cholesterol}} هو [[ليبيدات|مادة دهنية]] شمعية أساسية في تكوين [[غشاء خلوي|أغشية]] [[خلية|الخلايا]] في جميع أنسجة الكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك يلعب الكولسترول دورا أساسيا في [[استقلاب|الاستقلاب]] الحيوي (التمثيل الغذائي). <br /> <br /> من الكوليسترول نوعان أحدهما طيب مفيد والأخر ضار للصحة إذا زادت نسبته في دم الإنسان عن 200 [[مليجرام]]/ [[ديسيلتر]]. النوع المفيد وهو [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] ويجب أن تكون نسبته في الدم أعلى من 40 مليجرام/ديسيلتر. والنوع الضار إذا زادت نسبته في الدم عن 200 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]]، وهذا يسمى [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] أو (إل دي إل). <br /> <br /> تقوم أغلب الكائنات [[حقيقيات النوى]] بإنتاج (إل دي إل) باندماج بين [[ستيرويد]] و[[كحول]] في الدم. ولكنه يتواجد بكثرة في الأنسجة الحيوانية وبنسب ضئيلة في أنسجة [[نبات|النبات]] و[[فطريات|الفطريات]]. يمثل الكولسترول بنوعيه كذلك اللبنة الأساسية في تشكيل الهرمونات الستيرويدية والفيتامين (د).&lt;br /&gt; <br /> <br /> == اكتشافه ==<br /> [[ملف:Cholesterol.svg|270px|left| thumb|Strukturformel: Cholesterin]]<br /> اكتُشف الكولسترول بشكله الصلب في حصيات [[عصارة المرارة]] من قبل فرنسوا بولوتييه دولاسال سنة [[1769]]. وفي سنة [[1815]]، أطلق عليه الكيميائي الفرنسي ميشيل أوجين شوفرول اسم &quot;كُولستيرين&quot; {{إنج|Cholesterine}} من [[اللغة اليونانية]] حيث &quot;كولي&quot; تعني عصارة المرارة و&quot;ستيريوس&quot; الجسم الصلب. <br /> <br /> يصنع جسم الإنسان أغلب كميات الكولسترول التي يحتاجها مما يتعاطاه من [[غذاء]]، وكذلك يحصل على كميات أخرى موجودة جاهزة في بعض أنواع الغذاء، مثل [[بيض|صفار البيض]] و[[الجمبري]] و[[صدفيات|الصدفيات]]. ويقع إنتاجه بشكل رئيسي في [[كبد|الكبد]] وال[[أمعاء]] وينقل في [[بلازما الدم]] بواسطة جسيمات [[بروتين دهني|البروتينات الدهنية]]. يقوم النوع [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] (LDL) بعمله الانتقال مع الدم إلى باقي أعضاء الجسم. في نفس الوقت يقوم النوع [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] (HDL) بإرجاع إل دي إل الزائد إلى [[الكبد]] لتقويضه. <br /> <br /> يفترض حاليا أن ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وعل الأخص ارتفاع نوع (إل دي إل) ، والذي يمكن أن ينتج عن عوامل غذائية ووراثية، هو السبب الرئيسي في أمراض تصلب الشرايين. تساهم هذه الظاهرة في خطر الإصابة ب[[احتشاء قلبي]] أو([[ذبحة صدرية]]) أو [[سكتة دماغية|السكتة الدماغية]] نتيجة لتكون خثرة دموية. وتلعب البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) دورا رئيسيا في [[تصلب الشرايين]] و[[تكلس|التكلس]] حيث أن ارتفاعها عن حد معين يسمى في الأوساط الطبية بارتفاع &quot;الكولسترول الضار&quot;.<br /> <br /> بعكس ذلك يمثل ارتفاع نسبة نوع [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]] (HDL / إتش دي إل) درجة من الحماية ضد هذه الأمراض، لذلك يقال أنها &quot;الكولسترول الحميد&quot;. فائدة (إتش دي إل) تكمن في أنه يقوم بنقل نوع (إل دي إل) إلى [[الكبد]] الذي يقوم بتحويلها إل [[عصارة المرارة]]. ولكن نوع أتش دي إل (وتبلغ نسبته 40 - 100 مليجرام/ديسيلتر في الدم) لا يستطيع نقل كل كمية إل دي إل الزائدة إلى [[الكبد]]، فتترسب في الأوعية الدموية وتسدها رويدا رويدا، مما تكون له عواقب وخيمة على أعضاء مثل [[القلب]] و[[الكلى]].<br /> <br /> == الفائدة والمضار ==<br /> &#039;&#039;&#039;الكوليسترول:&#039;&#039;&#039;هو [[جزئ]] دهني مكون من أربعة حلقات متجاورة بالإضافة إلى جزء غير حلقي مرتبط الكربون رقم 17. يتكون الجزئ من 27 ذرة كربون، من بينها 17 تشكل الحلقات الأربعة.<br /> عندما يذكر اسمه يرقى إلى الذهن على الفور بأنه شيء غير مفيد وضار بصحة الإنسان، لكن زيادته عن حدود معينة هي التي تتسبب في ضرره. من فوائده تكوين:<br /> <br /> * أحماض [[عصارة المرارة]] (والتي تساعد في هضم الدهون)(Bile acids).<br /> * [[فيتامين د]]، <br /> * هرمون البروجيسترون.<br /> * الايستروجين (هرمون الأنوثة ومشتقاته: ايسترادايول، ايسترون، ايستريول).<br /> * الاندروجين (هرمون الذكورة ومشتقاته: أندروستيرون، تستوستيرون).<br /> * هرمونات المينيرالواكورتيكويد.<br /> * هرمونات الجلوكورتيكويد (كورتيزول).<br /> <br /> كما أنه ضروري وهام لأغشية الخلايا لكي يعطى لها صفة المسامية والقيام بوظائفها. <br /> <br /> يوجد نوعان لهذه المادة [[بروتين دهني منخفض الكثافة]] أو باختصار (إل. دي. إل)، وهو الذي تكون زيادته في الدم ضارة (أكثر من 200 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]]) ويسبب الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. والنوع الآخر [[بروتين دهني مرتفع الكثافة]]، أو باختصار (إش. دى. إل)، فزيادته مفيدة حيث يقوم بنقل النوع المنخفض الكثافة إلى [[الكبد]] فيقوم الكبد بتحويل جزء منها إلى [[عصارة المرارة]]. هذا يعني أن زيادة نسبة (إتش دي إل) بين 40 إلى 100 مليجرام/ديسيلتر في الدم تعنى انخفاض نسبة الإصابة بأمراض القلب.<br /> <br /> بينما يتواجد (إل دي إل) في الدم من مصدرين : من الغذاء مباشرة (فهو موجود بكثرة في [[بيض|صفار البيض]] و[[الجبن|الجبن الدسم]] و[[الجمبري]] و[[صدفيات|الصدفيات]]) أو يقوم الجسم بتصنيعه أثناء [[تمثيل غذائي|التمثيل الغذائي]]، لذلك يزيد وجوده في الدم أحيانا عن الحد الازم. أما نوع (إتش دي إل) الطيب فلا يمكن للجسم تصنيعه ولا بد من تعاطيه مع الغذاء. يكثر نوع (إتش. دي. إل) في [[زيت كبد الحوت]] وفي [[الأسماك]]، ويستحسن أخذ ملعقة صغيرة من زيت السمك أو كبسولة منها يوميا، فتحسن من توازن النوعين (إل دي إل) و(إتش دي إل) في الدم، وبذلك يتقي الفرد أضرار تراكم نوع (إل دي إل) في الأوعية الدموية وما لها من أضرار مثل تصلب الشراريين وتكلسها و[[أمراض القلب]] وسوء عمل [[الكلى]].<br /> <br /> == مستويات الكولسترول بالدم ==<br /> المستوى الطبيعي للكولسترول (الكلي) بالدم يجب ألا يتجاوز الـ 200 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]]. ولكن تحليل الكولسترول الكلي لا يقدم نتائجا دقيقة عن حالة الجسم وعن حماية القلب ولذلك لابد من تحليل الكولسترول إلى أجزائه (LDL-HDL).<br /> <br /> فالكسترول الكلي بالجسم هو مجموع الكولستول الحميد (HDL) والكولسترول السيء (LDL) وخمس مقدار [[جليسريد ثلاثي|الجليسريد الثلاثي]] في الدم(TG)وذلك بشرط أن تكون الشحوم الثلاثية أقل من 400 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]].<br /> <br /> :أي مجموع:<br /> <br /> :. (LDL + HDL + 1/5(TG يساوي 400 مليجرام/ديسيلتر<br /> <br /> على الأكثر.<br /> <br /> - الكولسترول الحميد يجب أن يكون بالرجال أكثر من 34 مليجرام/دل، وفي النساء أكثر من 45 مليجرام/دل ليعكس حماية قلبية جيدة للجسم.<br /> <br /> -الكولسترول السيء يجب أن يكون أقل من 160 مليجرام/دل ، مع أخذ الحالات الآتية في الاعتبار :<br /> <br /> * من 130- 159مليجرام/ديسيلتر : يجب تطبيق حمية غذائية.<br /> <br /> * من 160-189مليجرام/ديسيلتر : يجب تطبيق حمية غذائية والاستعانة بالأدوية الخافضة للكولسترول (طبقا لمواصفات الطبيب) عند وجود عوامل خطورة مرافقة (سمنة-ارتفاع [[ضغط الدم]] - [[سكري]] - التدخين...).<br /> <br /> * أعلى من 190 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]] : حمية شديدة مع تطبيق المعالجة الدوائية الخافضة للكولسترول، ومراقبة [[ضغط الدم]] لتكون أقل من 110/70.<br /> <br /> يجب عمل التحليل بعد صيام 14 ساعة عن الطعام والشراب عدا الماء فلا بأس به.<br /> <br /> == حمية الكولسترول ==<br /> <br /> === المسموحات ===<br /> <br /> -الأسماك، <br /> -الزيوت النباتية، وعلى الأخص [[زيت الزيتون]] وزيت دوار الشمس، وزيت الذرة، وزيت الكتان،<br /> <br /> -المعكرونة.<br /> <br /> -البطاطا.<br /> <br /> -الأرز.<br /> <br /> -جميع أنواع [[الخضار]] و[[الفواكه]] <br /> <br /> -حليب خالي الدسم، شاي، قهوة، صودا.<br /> <br /> === الممنوعات ===<br /> (ينصح خبراء التغذية بالإقلال من أكل المواد التالية، لاحتوائها على كميات كبيرة من &quot;الكوليسترول الضار &quot; ([[بروتين دهني منخفض الكثافة]]) : <br /> <br /> -اللحم وحتى اللحم الأحمر (الهبرة).<br /> <br /> -الوجبات السريعة (بسبب احتوائها على دهنيات كثيرة وخبز من دقيق أبيض، وقلة الخضروات)، <br /> -السمنة، <br /> -الزبدة، <br /> -البيض، <br /> -الجبنة الدسمة، <br /> - [[الجمبري]] و[[صدفيات|الصدفيات]] و الكابوريا.<br /> <br /> إذا كانت أرقام الكولسترول عالية جدًا (فوق 300 ملي جرام/ديسيلتر من الدم)، يمنع حتى لحم الطيور (الدجاج حتى المنزوع من الجلد).<br /> <br /> يوصى بالتمارين الرياضية 5 أيام بالاسبوع.<br /> <br /> التغيير في نظام الغذاء ونظام العيش قد يساعدا في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم. إن تجنب المأكولات الحيوانية قد تقلّل معدّل الكولسترول في الجسم ليس فقط من خلال تقليل كمية الكولسترول المستهلكة بل من خلال التقليل من توليف الكولسترول. بالنسبة للأشخاص الذين يريدون تخفيض نسبة الكولسترول من خلال تغيير في النظام الغذائي، يجب أن لا تتجاوز الدهون المشبعة المستهلكة نسبة 7% من السعرات الحرارية اليومية وأن لا تتجاوز نسبة الكولسترول اليومية 200مغ.<br /> <br /> == نتائج إحصائية وتوجيهات ==<br /> <br /> قامت مؤخرا مجموعة طبية عالمية بإحصاء نتائج 26 دراسة احصائية عن الكوليسترول، وقدم على أساسها نصائح وتوجيهات بالنسبة للرعاية الصحية عموما وطرق علاج الحالات المستعصية. تراعي الدراسة إلى جانب حدود نوعي &quot;الكوليسترول الحميد&quot; (إتش دي إل) ونوع &quot;الكوليسترول الضار&quot; (إل دي إل) في الدم، وجود عوامل إضافية مثل ارتفاع [[ضغط الدم]]، مرض [[السكري]]، [[الإجهاد]]، أو عوامل وراثية (إذا توفي للشخص أب أو أم أو أحد الأخوات [[ذبحة صدرية|بذبحة صدرية]] أو حدوث [[سكتة دماغية]] لأحد من هؤلاء الأقارب في عمر شبابي) مما تزيد من احتمال وقوع مثل تلك الحالات للمرء، وتنصح بالآتي (عام 2011):<br /> <br /> * 160 [[مليجرام]]/[[ديسيلتر]] إذا لم يوجد مصدر خطورة إضافي،<br /> * 130 مليجرام/ديسيلتر في حالة حدوث [[ذبحة صدرية]]،<br /> <br /> * 100 مليجرام/ديسيلتر في حالة حدوث ذبحة صدرية ووجود مصدر خطورة ثاني، مثل ارتفاع ضغط الدم، الإجهاد، التدخين،<br /> <br /> * 70 مليجرام/ديسيلتر في حالة وجود عدة مصادر للأخطار كالمبينة أعلاه بالإضافة إلى [[السكري]].<br /> <br /> توجد في الصيدليات عقارات (ستاتين Statine) لخفض &quot;الكوليسترول الضار&quot; (إل دي إل) وأثبتت الدراسة فائدتها، وهي تؤخذ بمعرفة الطبيب. كما تنصح الدراسة بأخذ عقارات في نفس الوقت لخفض [[ضغط الدم]] إذا كان مرتفعا)(أيضا طبقا لاستشارة الطبيب). انخفاض معدل الكلسترول في الدم يؤدي إلى اعراض كثيره<br /> <br /> == خفض الكوليسترول ==<br /> <br /> يمكن للعامة خفض الكوليسترول السيئ عن طريق تناول زيت السمك (ملعقة شاي يوميا ) كما توجد كبسولات تحتوي على زيت السمك في الأسواق ، في تلك الحالة تؤخد كبسولة واحدة كل يوم . يحتوي زيت السمك (ويفضل نوع أسماك شمال الأطلسي) على الكوليسترول الجيد ، الذي لا يتستطيع جسم الإنسان تصنيعه ، فمن ناحية يستفيد الجسم بمزايا الكوليسترول الجيد ومن ناحية اخري فإن الكولسترول الجيد يجمع الكولسترول السيئ من الدم وينقله إلى الكبد للتخلص منه . بذلك تنخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم ويبطل مفعوله السيئ على الشرايين بصفة عامة وشرايين القلب .<br /> <br /> يمكن للناس اتباع ذلك بصفة عامة ابتداءا من سن الأربعين فيستفيدوا ويتقوا شر ما يتسببه الكوليسترول العالي في الدم من تأثيرات سلبية على الشرايين وبالتالي صحة الجسم.<br /> <br /> <br /> ==المراجع==<br /> {{مراجع}}</div>

Alaa hasaki