أسيل سيوف: /* التماثلية البصرية (التناظر) */

2013-08-20T15:32:07Z

التماثلية البصرية (التناظر)

→ مراجعة أقدم		مراجعة 15:32، 20 أغسطس 2013
سطر 22:		سطر 22:

	=== التماثلية البصرية (التناظر) ===		=== التماثلية البصرية (التناظر) ===
	[[ملف:D+L-Alanine.gif\|~~يسار\|تصغيرnail\|200بك~~\|نموذج للنظيرتين البصريتين للألنين.]]		[[ملف:D+L-Alanine.gif\|تصغير\|نموذج للنظيرتين البصريتين للألنين]]

	لدى جميع الأحماض الألفا-أمينية، باستثناء الجليسين، يكون الكربون-ألفا مرتبطا بجذور مختلفة ومجموعة جانبية <math>R</math> مميزة لذى نقول أنه [[كايرالية\|كايرالي]] Chiral أو مركز [[نشاط ضوئي\|ناشط بصريا]]. ونتيجة لهذه الخاصية، فان كل حمض ألفا-أميني متواجد في الطبيعة على شكل نظيرتين بصريتين Stereoisomers، يمينية Dextrogyre ويرمز لها، في [[كيمياء حيوية\|الكيمياء الحيوية]]، بـ <math>D</math>، أو يسارية Levogyre ويرمز لها بـ <math>L</math>. ومعنى ذلك فيزيائيا أنها تقوم بازاحة [[ضوء مستقطب\|الضوء المستقطب]] بزاوية معينة اما باتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>D</math>، وهو الاتجاه الموجب (+)، أو ضد اتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>L</math>، وهو الاتجاه السالب (-). وبالنسبة لنظام التسمية '''R''' / '''S'''، الأكثر استعملا في [[كيمياء عضوية\|الكيمياء العضوية]]، فان نفس المبدأ يتبع حسب [[قاعدة أولويات كان إنجولد بريلوج\|قاعدة "كان إنجولد بريلوج"]] فــ <math>D</math> == '''R''' و<math>L</math> == '''S'''.		لدى جميع الأحماض الألفا-أمينية، باستثناء الجليسين، يكون الكربون-ألفا مرتبطا بجذور مختلفة ومجموعة جانبية <math>R</math> مميزة لذى نقول أنه [[كايرالية\|كايرالي]] Chiral أو مركز [[نشاط ضوئي\|ناشط بصريا]]. ونتيجة لهذه الخاصية، فان كل حمض ألفا-أميني متواجد في الطبيعة على شكل نظيرتين بصريتين Stereoisomers، يمينية Dextrogyre ويرمز لها، في [[كيمياء حيوية\|الكيمياء الحيوية]]، بـ <math>D</math>، أو يسارية Levogyre ويرمز لها بـ <math>L</math>. ومعنى ذلك فيزيائيا أنها تقوم بازاحة [[ضوء مستقطب\|الضوء المستقطب]] بزاوية معينة اما باتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>D</math>، وهو الاتجاه الموجب (+)، أو ضد اتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>L</math>، وهو الاتجاه السالب (-). وبالنسبة لنظام التسمية '''R''' / '''S'''، الأكثر استعملا في [[كيمياء عضوية\|الكيمياء العضوية]]، فان نفس المبدأ يتبع حسب [[قاعدة أولويات كان إنجولد بريلوج\|قاعدة "كان إنجولد بريلوج"]] فــ <math>D</math> == '''R''' و<math>L</math> == '''S'''.

Alaa hasaki: أنشأ الصفحة ب'[[ملف:AminoAcidball.svg|يسار|تصغير|300بك|البنية الكيميائية لحمض أميني في الكربون ألفا، لاحظ جذر الأمين ...'

2013-08-20T09:45:30Z

أنشأ الصفحة ب'[[ملف:AminoAcidball.svg|يسار|تصغير|300بك|البنية الكيميائية لحمض أميني في الكربون ألفا، لاحظ جذر الأمين ...'

صفحة جديدة

[[ملف:AminoAcidball.svg|يسار|تصغير|300بك|البنية الكيميائية لحمض أميني في الكربون ألفا، لاحظ جذر الأمين NH2 إلى اليسار وجذر الكربوكسيل COOH إلى اليمين.]]

'''الأحماض الأمينية''' (بالإنجليزية: Amino Acid) هي لبنات البناء الرئيسية لبناء [[بروتين|البروتين]] و[[هضميد|الببتيد]] في الجسم. يمكن ملاحظتها بسهولة بعد [[هضم]] [[بروتين|البروتين]]. ثمانيه أساسية مهمة جدا (لا يمكن للجسم البشري أن يصنعها بنفسه) والباقي غير أساسية (يمكن صنعها داخل الجسم البشري، بشرط التغذية السليمة). بالرغم من قدرة الجسم على تصنيع الأحماض غير الأساسية، إلا أنه وفي بعض الأحيان يتوجب أخذ مكملات للأحماض غير الأساسية لضمان توفر الكميه المثلى في الجسم. البعض يضيف قسما ثالثا هو شبه-أساسية، حيث يقوم الجسم بتصنيع هذه الأحماض ولكن بكميات محدودة.

إضافة إلى بناء الخلايا وإصلاح الانسجه، الاحماض الامينيه تشكل مادة البناء الرئيسية للاجسام المضاده لمكافحة غزو البكتريا والفيروسات، وهي تشكل جزءا أساسيا من نظام [[انزيم|الانزيمات]] و[[هرمون|الهرمونات]]؛ وهي تبني البروتينات النووية، رنا (الحَمْضُ النَّوَوِيِّ الرِّيبِي) ودنا (الحَمْضُ الرِّيْبِيُّ النَّوَوِي المَنْزُوع الأوكسِجين). كما تقوم الأحماض الأمينية بدور رئيسي بحمل الاوكسجين إلى أنحاء الجسم المختلفة، وهي مكون أساسي للنشاط العضلي.

نظريا يوجد 64 نوع منها، فالدنا تبنى من 4 روامز هي A، C، G، T وتبنى الأحماض عادة بتركيب عدة روامز، مثل GCA, GCC, GCG. لكن المتوفر في إجسام الكائنات الحية هي أقل من ذلك، ما بين 20 إلى 26 نوع من الأحماض الأمينية. مع ملاحظة أن الكثير منها يتشكل باكثر من ثلاث روامز وقد تصل إلى 6 والبعض منها مكون فقط من رامز واحد.

الحمض الأميني هو أحد [[مركب عضوي|مركبات عضوية]] تحمل نوعين من [[مجموعة فعالة|الجذور الكيميائية]]، وهي جذر [[مجموعة الأمين (كيمياء)|أميني]] (نشادري) <ref>باستثناء وحيد وهو البرولين لأن جذره الأميني يرتبط بالسلسلة الجانبية <math>R</math> في شكل حلقة.</ref> <math> NH_2-</math> وجذر [[كربوكسيل]] <math>COOH</math> متحدتين مع ذرة [[كربون]] مرتبطة بدورها بسلسلة عضوية جانبية Side chain <math>R</math> تكون مختلفة من حمض أميني إلى آخر. تعتبر الحموض الأمينية وحدة التركيب الأساسية لل[[بروتينات]] في الكائنات الحية.

ترقم ذرات الكربون عادة بالأحرف الإغريقية، وتنتمي الحموض الأمينية المكونة للبروتينات إلى فئة ألفا α-Amino Acids وذلك لأن جذري الأمين والهيدروكسيل يرتبطان بذرة الكربون الأولى في السلسلة. وتوجد كذلك حموض أمينية أحيائية من فئة بيتا مثل ال[[بيتا-ألانين]] {{إنج|β-Alanine}} وأخرى من فئة جاما مثل [[حمض الجاما-بيتيريك]] {{إنج|γ-Aminobutyric acid}} أو {{إنج|GABA}}. ورغم وجود عدد كبير من الحموض الألفا-الأمينية في الطبيعة إلا أن السلاسل البروتينية لا تحتوي سوى 20 نوعا منها فقط. وتضطلع الحموض الأمينية بمهام أخرى كلعبها دور [[ناقل عصبي|نواقل عصبية]] ومواد أولية لبعض [[هرمونات|الهرمونات]] أو كمصدر للطاقة.
و تتوفر أيضا مجموعة من الحموض الأمينية المخلقة(المصطنعة) كيميائيا ولها عديد الاستعملات في مجال الصناعة الكيميائية والصيدلية والغذائية.

== البنية الكيميائية العامة ==
يعتبر [[هيدروكسي كرباميد]] {{إنج|Hydroxycarbamide}} الحمض الأميني الأبسط من حيث التركيب فهو متكون من جذر أميني متصل مباشرة بكربون جذر الهيدروكسيل. وهذا المركب غير أحيائي. أما في بقية الأحماض الأمينية فتدخل ذرة أو أكثر من الكربون بين هذين الجذرين. ويحدد موقع الأمين في السلسلة الكربونية الفئة التي ينتمي إليها الحمض الأميني كما يلي:

[[ملف:Aminacid-ar.PNG|center|تصغير|700بك|البنية العامة للحموض الأمينية وهي مصنفة حسب مكان ترابط الجذر الأميني NH2 فوق السلسلة الكربونية، <math>R \,</math> هو المجموعة الجانبية التي تحدد طبيعة كل حمض الأميني.]]

* '''حموض ألفا-أمينية'''، حيث يتصل جذر الأمين بالكربون رقم 2 بعد كربون جذر الهيدروكسيل ويرقم بألفا <math>C_\alpha</math>. يسمى المركب بالحمض 2-أمينوايتانويك Aminoethanoic acid، أو ما يعرف بالغليسين Glycine، أبسط الحموض الأمينية لدى الكائنات الحية. أما بقية الأحماض الألفا-أمينية فلها نفس البنية مع اختلاف في السلسلة الجانبية <math>R</math>، فعوضا عن ذرة [[هيدروجين|الهيدروجين]] المرتبطة بالكربون ألفا في الغليسين، تتخذ أنواع مختلفة، على سبيل المثال، جذر المثيل Methyl في حالة الألانين Alanine أو جذر مختلف الحلقة Heterocyclic بالنسبة للتريبتوفان Tryptophan. والدور الأساسي للأحماض الألفا-أمينية هو بناء مختلف البروتينات.
* '''حموض بيتا-أمينية'''، يرتبط جذر الأمين بالكربون الثالث بداية من كربون جذر الهيدروكسيل <math>C_\beta</math>، وأبسط ممثل أحيائي لهذه الفئة هو البيتا-ألانين، يتأتي من تحلل الكارنوسين Carnosine، ويلعب دور ناقل عصبي مثبط للغليسين.
* '''حموض جاما-أمينية'''، يتحد جذر الأمين بالكربون الرابع بعد كربون جذر الهيدروكسيل <math>C_\gamma</math>، المثال المعروف في هذه الفئة هو حامض الجاما-بيتيريك GABA، وهو كذلك ناقل عصبي مثبط.

=== التماثلية البصرية (التناظر) ===
[[ملف:D+L-Alanine.gif|يسار|تصغيرnail|200بك|نموذج للنظيرتين البصريتين للألنين.]]

لدى جميع الأحماض الألفا-أمينية، باستثناء الجليسين، يكون الكربون-ألفا مرتبطا بجذور مختلفة ومجموعة جانبية <math>R</math> مميزة لذى نقول أنه [[كايرالية|كايرالي]] Chiral أو مركز [[نشاط ضوئي|ناشط بصريا]]. ونتيجة لهذه الخاصية، فان كل حمض ألفا-أميني متواجد في الطبيعة على شكل نظيرتين بصريتين Stereoisomers، يمينية Dextrogyre ويرمز لها، في [[كيمياء حيوية|الكيمياء الحيوية]]، بـ <math>D</math>، أو يسارية Levogyre ويرمز لها بـ <math>L</math>. ومعنى ذلك فيزيائيا أنها تقوم بازاحة [[ضوء مستقطب|الضوء المستقطب]] بزاوية معينة اما باتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>D</math>، وهو الاتجاه الموجب (+)، أو ضد اتجاه عقارب الساعة بنسبة للنضيرة <math>L</math>، وهو الاتجاه السالب (-). وبالنسبة لنظام التسمية '''R''' / '''S'''، الأكثر استعملا في [[كيمياء عضوية|الكيمياء العضوية]]، فان نفس المبدأ يتبع حسب [[قاعدة أولويات كان إنجولد بريلوج|قاعدة "كان إنجولد بريلوج"]] فــ <math>D</math> == '''R''' و<math>L</math> == '''S'''.

ولا تنطبـق هـذه القـاعدة الا على السيستيـن {{إنج|Cysteine}} لأن الجذر الكبريتي ليسـت له الأولوية في هذه الحالــة. اذن فالـ <math>D</math> -سيستين هو الـ '''S''' -سيستين، والـ <math>L</math> -سيستين هو الـ '''R''' -سيستين <ref>ينبغي عدم الخلط بين <math>R</math> وهي المجموعة الجانبية و'''R''' وهو تسمية للنضيرة البصرية اليمينية.</ref>.

و في المثال الموجود على النموذج المقابل، نجد الـ <math>D</math> -ألانين وكأنه صورة عبر المرآة لالـ <math>L</math> -ألانين، وهما مركبان لا يمكن مطابقتهما non-superimposable، تماما كما لا يمكن مطابقة قفى اليد اليمنى مع ظهر اليد اليسرى [http://www.public.iastate.edu/~zhong/pictures/chirality.gif صورة]. ولسبب لا يزال محيرا، فان غالبية الأحماض الألفا-أمينية المكونة للبروتينات هي من النضيرة <math>L</math> وليست <math>D</math>. ولكن يمكن أن نجد بعض الـ <math>D</math>-أحماض أمينية في أنواع مـن الصدفيات <ref>{{cite journal | author = Pisarewicz K, Mora D, Pflueger F, Fields G, Marí F | title = Polypeptide chains containing D-gamma-hydroxyvaline. | journal = J Am Chem Soc | volume = 127 | issue = 17 | pages = 6207-15 | year = 2005 | pmid = 15853325}}</ref> مثل عائلة الكونيدات Conidae، وفي الغشاء البيبتدوسكري Peptidoglycan لبعض [[بكتيريا|البكتيريا]] <ref>{{cite journal | author = van Heijenoort J | title = Formation of the glycan chains in the synthesis of bacterial peptidoglycan. | url=http://glycob.oxfordjournals.org/cgi/content/full/11/3/25R | journal = Glycobiology | volume = 11 | issue = 3 | pages = 25R-36R | year = 2001 | pmid = 11320055}}</ref>.

== تصنيف الأحماض الأمينية ==
تقسم الأحماض الألفا-أمينية العشرون الموجودة في البروتينات، والمشفرة في [[شفرة جينية|المعلومة الوراثية]]، إلى مجاميع حسب عدد من الخصائص الفيزيائية، الكيميائية والأحيائية :
* '''الطبيعة الكيميائيـة للسلسلة الجانبيـة''' : بما أن المجموعة الجانبية <math>R</math> هي التي تحدد هوية الحمض الأميني، يمكن اذن تقسيم الأحماض الأمينية إلى ذات سلسلة هيدروكاربونية، اما [[أليفاتي|أليفاتية]] Aliphatic أو [[أروماتية]] Aromatic أو [[حلقة غير متجانسة|مختلفة الحلقة]] Heterocyclic.
* '''القطبيـة الكهربائيـة''' : تقسم الأحماض الأمينية حسب [[قطبية كهربائية|قطبيتها الكهربائية]]، وذلك حسب حالة [[أيون|التأين]]، إلى قطبية Polar (سالبة أو موجبة الشحنة) أو غير قطبية Nonpolar (عديمة الشحنة). تحدد هذه الخاصية المهمة قابلية الأحماض الأمينية للانحلال في الماء (و الماء هو محلول قطبي)، فتكون الأحماض الأمينية ذات المجاميع الجانبية <math>R</math> القطبية متجاذبة مع الماء Hydrophilic، وهي عادة ما تكون على الجزء الخارجي للبروتينات. بينما الأحماض الأمينية ذات السلاسل الجانبية غير القطبية، وغير المتجاذبة مع الماء Hydrophobic، تميل إلى التجمع للداخل.
[[ملف:Acides aminés propriétés diagramme Venn AR.svg|250بك|تصغير|[[مخطط فيين]] لتصنيف الأحماض الأمينية إلى زمر (أنظر إلى الجدول أسفله)، حسب الخاصيات الكيميائية للمجاميع الجانبية وقطبيتها الكهربائية.]]
* '''القاعديـة \ الحمضيـة''' : السلسلة الجانبية <math>R</math> من الممكن أن تكون [[قلوي|قاعدية]]، مثل حمض الليسين Lysine أو الأرجنين Arginine وهو شديد القاعدية، أو [[حمض|حمضية]]، مثل الجلوتميت Glutamic acid والأسبارتيت Aspartic acid، أو متعادلة مثل الجليسين والليوسين Leucine. وعادة ما تكون الأحماض الأمينية ذات المجاميع الجانبية القاعدية والحمضية قطبية جدا وهي توجد بصورة كبيرة على سطح البروتينات المماس للماء.
* يمكن أيضا أن نقسم الأحماض الأمينية حسب '''أهميتها الغذائية وتوفرها الأحيائي''' إلى :
** أحماض أمينية أساسية Essential لا يصنعها الجسم، ويجب تناولها في الغذاء. مثال، الليوسين والليسين.
** أحماض أمينية شبه-أساسية Semi-essential يستطيع الجسم تخليقها ولكن ليس بكميات كافية، خاصة في مرحلة النمو، ويحبذ أن تتوفر في الغذاء. مثال، الأرجنين والهستيدين Histidine.
** أحماض أمينية غير أساسية Nonessential متوفرة في الجسم السليم بكميات دائمة، ولا تستلزم حضورها في الغذاء. مثال، الجليسين والبرولين Proline.
===قــائمة تصنيف الأحمــاض الألفا-الأمينيـة المكونة للبروتينات<ref>{{cite book |last=Nelson |first=David L. |coauthors=Cox, Michael M. |title=Lehninger Principles of Biochemistry |edition=3rd ed |year=2000 |publisher=Worth Publishers |isbn=1-57259-153-6 }}</ref>===
''أنظر إلى المقال المفصل التالي '''[[قائمة الأحماض الأمينية]]'''''
{|style="text-align:center" border="1"
! الحمض الأميني !! الرمـز (ثلاثة حروف) !! الرمـز (حرف واحد)!! [[كتلة ذرية|الكتلة الذرية]] (غ \ [[مول]]) !! قطبية السلسلة الجانبية !! حمضية أو قاعدية السلسلة الجانبية !! الأهمية الغذائية
|-
| [[ألانين]] Alanine
|
'''Ala'''
|
'''A'''
|
89,1
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[أرجنين]] Arginine
|
'''Arg'''
|
'''R'''
|
174,20
|
قطبي
|
قاعـدي (قوي)
|
شبه-أساسي
|-
| [[أسباراجين]] Asparagin
|
'''Asn'''
|
'''N'''
|
132,12
|
قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[حمض الأسبارتيك|أسبارتيت]] Aspartic acid
|
'''Asp'''
|
'''D'''
|
133,10
|
قطبي
|
حمضـي
|
غير أساسي
|-
| [[سيستئين]] Cysteine
|
'''Cys'''
|
'''C''' (م)
|
121,16
|
قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي (م م)
|-
| [[جلوتامين]] Glutamin
|
'''Gln'''
|
'''Q'''
|
146,15
|
قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[حمض الجلوتاميك|جلوتاميت]] Glutamic acid
|
'''Glu'''
|
'''E'''
|
147,13
|
قطبي
|
حمضـي
|
غير أساسي
|-
| [[جليسين]] Glycine
|
'''Gly'''
|
'''G'''
|
75,07
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[هيستدين]] Histidine
|
'''His'''
|
'''H'''
|
155,16
|
قطبي
|
قاعـدي (ضعيف)
|
شبه-أساسي
|-
| [[ايزوليوسين]] Isoleucine
|
'''Ile'''
|
'''I'''
|
131,17
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[ليوسين]] Leucine
|
'''Leu'''
|
'''L'''
|
131,17
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[ليسين]] Lysine
|
'''Lys'''
|
'''K'''
|
146,19
|
قطبي
|
قاعـدي
|
أساسـي
|-
| [[ميثيونين]] Methionine
|
'''Met'''
|
'''M'''
|
149,21
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[فينيلألانين]] Phenylalanine
|
'''Phe'''
|
'''F'''
|
165,19
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[برولين]] Proline
|
'''Pro'''
|
'''P'''
|
115,13
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[سيرين]] Serine
|
'''Ser'''
|
'''S'''
|
105,09
|
قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي
|-
| [[ثريونين]] Threonine
|
'''Thr'''
|
'''T'''
|
119,12
|
قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[تريبتوفان]] Tryptophan
|
'''Trp'''
|
'''W'''
|
204,23
|
قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|-
| [[تيروسين]] Tyrosin
|
'''Tyr'''
|
'''Y'''
|
181,19
|
قطبي
|
متعـادل
|
غير أساسي (م م)
|-
| [[فالين]] Valine
|
'''Val'''
|
'''V'''
|
117,15
|
غير قطبي
|
متعـادل
|
أساسـي
|}

(م) رمز السيستين '''C''' يمكن أن يكتب أيضا S-H'''C'''، إذا كان الجذر الكبريتي (-HS) حرا أو S-S'''C'''، إذا كان هذا الجذر مرتبطا بجذر كبريتي لسيستين أخرى في السلسلة البيبتيدية. وتختلف الخاصيات أيضا في هذه الحالة، فالسيستين المرتبطة تصير غير قطبية.

(م م) هذه الأحماض الأمينية تصير أساسية في مراحل النمو الأولى وعند الأطفال.

== الخاصيات الكيميائية العامة ==
=== تكون الرابط البيبتيدي ===
[[ملف:Peptidformationball ar.svg|تصغير|تكون الرابط البيبتيدي]]
الرابط البيبتيدي : وهي الاصرة التي تتشكل بين جزيئتين عندما تتفاعل مجموعة الكربوكسيل للجزيئة الأولى مع مجموعة الامينو للجزيئة الثانية محررة جزيئة الماء (H2O) ويدعى هذا التفاعل بالتآلف الجاف وكذلك يسمى (تفاعل التكثيف) ويحدث بين الاحماض الامينية.
أن الآصرة الناتجة من هذا التفاعل وهي CO-NH تسمى الاصرة البيبتيدية وتدعى الجزيئة الناتجة بالأميد، وألاميدات مركبات عضوية تحتوي مجموعة وظيفية تدعى الاميد وهي عبارة عن زمرة كربونيل متصلة بزمرة أمين.

=== الخاصيات الأيونية والقطبية الكهربائية ===
===التفاعلات الكيميائية===
1- '''الخواص الامينية للحوامض الامينية:'''
بالنظر لاحتواء الحوامض الامينية على مجموعتين الأمين والكاربوكسيل لذا فأنها تعتبر ثنائية القطب أي تعمل كحامض أو كقاعدة وتسمى امفوتيرية أي تفقد وتكتسب بروتون لهذا فانها إذا وضعت في محاليل حامضية قوية PH = 1 تتقبل بروتون وتشحن (+) واذا وضعت في محاليل قاعدية قوية تفقد بروتون وتنشحن (-) اما في نقطة التعادل الكهربائي (Pl-) هي النقطة التي تتساوى فيها عدد (+) مع (-) وتكون PH معينة لكل حامض أميني كالاتي:
أ- الحوامض الأمينية المتعادلة:-
محصلة الشحنة = صفر P1=PH= (5-6.3)
ب- القاعدية:
محصلة الشحنة == صفر P1 = PH == (7.6-10.8)
ج- الحامضية
محلصة الشحنة == صفر P1 = PH == (2.97-3.2)

2- [[نزع الكربوكسيل]] '''تجرد الحامض الاميني من مجموعة الكاربوكسيل Decarboxylation'''
عند تجريد المجموعة الكاربوكسيلية من الحوامض الأمينية فأنها تتحول إلى الأمينات الأولية وذلك بمساعدة الأنزيمات من نوع Decarboxylation

3- [[نزع الأمين]] '''تجريد المجموعة الأمينية {{إنج|Deamination}}'''
عند تجريد الحوامض الأمينية من مجموعة الأمين تتحول إلى حوامض كاربوكسيلية وأمونيا والحوامض الكاربوكسيلية تتمثل في الجسم إلى مركبات تستفاد منها الخلية أما الامونيا فأنها تطرح في البول على شكل يوريا بواسطة دورة تسمى [[دورة اليوريا|بدورة اليوريا]] والتي تحدث في الكبد وذلك بتخليص الجسم من النتروجين أو من الامونيا السادة

4 - [[نقل الأمين]] '''تفاعل نقل مجموعة الأمين {{إنج|Transmination}}'''
ويتم في هذا التفاعل انتزاع مجموعة الامين بواسطة الاكسدة ونقلها من مركب إلى أخر من المركبات المتفاعلة، يتم هذا التفاعل بمساعدة انزيمات (Transminase) حيث تتحول الحوامض الأمينية إلى حوامض كيتونية والتي بدروها تتحول إلى مشتقات كاربوهيداتية تستفاد منها الخلية

5- [[نترزة]] '''التفاعل مع حامض النتروز'''
يستعمل هذا التفاعل لغرض قياس كمية الحامض الاميني في محلول معين حيث يتفاعل حامض النتروز مع الحامض الاميني محرراً النتروجين الذي يكمل جمعه وحساب حجمه يمكن تصنيف كمية الحامض الاميني

6- '''التفاعل: {{إنج|Nihydrin}}'''
Nihydrin: مادة مؤكسدة قوية تتفاعل مع الحوامض الأمينية لتعطي مركب أزرق اللون يعتمد هذا التفاعل على وجود مجموعتي الأمين والكاربوكسيل بشكر حر وهذا التفاعل يكون حساس لكشف عن المركبات قليلة من الحوامض الامينية

7- '''[[تفاعل سانكر]] {{إنج|Sanger}}'''
يستعمل هذا التفاعل لتشخيص الحامض الأميني الموجود في بداية السلسلة الببتيدية (النهاية النتروجينية) يستعل كاشف (D.VFB) 2,4- Dinitre fluro Benzen حيث يتفاعل هذا المركب مع الحامض الأميني الأول في نهاية النتروجينية من السلسلة الببتيدية مكونا مركب أصفر اللون حيث يشخص الحامض الأميني المرتبط به بواسطة Chromatogralply في هذا التفاعل تتحرر الاحماض الامينية من السلسلة الببتيدية بشكل حر ويعتبر هذا التفاعل مدمراً للسلسلة الببتيدية وذلك بتحرير الحوامض الأمينية بشكل حر.

8- '''[[تفاعل إيدمان]] {{إنج|Edman reaction}}'''
يستعمل هذا التفاعل لمعرفة تتابع (Sequence) في السلسلة الببتيدية ويعتبر هذا التفاعل مهم لأنه يحطم السلسلة الببتيدية ويمكن تكراره مع السلسلة الناتجة لحد عشرين حامض أميني أو أكثر يستعمل في هذا التفاعل الكاشف Phenyl iso thioCyngtac.

== الخواص العامة للأحماض الأمينية ==
كاربونات تنائية القطب الحوامض الأمينية مركبات مشابهة للأملاح مثل الأملاح كلها مركبات صلبة ذات درجة انصهار عالية لدرجة انها تحترق بصورة عامة قبل تحولها إلى الحالة المنصهرة انها مركبات غير ذائبة في المذيبات الغير المستقطبة وتذوب في الماء.

== امتصاص واستخدامات الأحماض الامينية ==
تتنتقل الحوامض الأمينية، وهي نواتج النهائية لهضم البروتين تنتقل بسرعة من خلال جدران الامعاء الدقيقة كما تمتص أيضا الببتيدات البسيطة وصغيرة جداً. تستعمل الحوامض الأمينية المنفردة في واحدة من الطرق الاتية:
1- لتصنيع نسيج بروتيني جديد، أو لترنيم نسيج قديم أو للاحلال محل بروتينات سوائل الجسم المتحطمة.
2- لتصنيع مركبات غير بروتينية تحتوي على نتروجين مثل الحوامض النووية الهيم (heme) أو الكريانين (Creatine)
3- لتوفير الطاقة الكيميائية والتعرض للهدم. إذ قد تدخل المركبات الوسيطة الناتجة من هدم الحوامض الامينية في دورة حامض النتريك أو يمكن استعمالها لتصنيع الكلوكوز الحوامض الشحمية التي يمكن خزنها في النسيج الدهني. اما المركبات الرئيسية الناتجة عن هدم الكامل للحوامض الامينية فما هي الا ثنائي اوكسيد الكاربون والماء واليوريا.

== مصادر الاحماض الامينية ==
أن وجود الاحماض الامينية في الجسم يأتي من مصدرين هما:
1- الجزء الأكبر من الاحماض الأمينية ناجم عن البروتين الغذائي
2- من تعويض بروتينات الجسم بغدة endogrnous من خلال الجوع وسوء التغذية.

* كما وينمو ايض الاحماض الامينية
1) النفوليتي Catabolic
2) البنائي Anatolic

== المصدر: ==
https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A

{{مكملات غذائية}}
[[تصنيف:أدوية]]
[[تصنيف:موسوعة الأدوية]]
[[تصنيف:مكملات غذائية]]

{{ثبت المراجع}}

→ مراجعة أقدم		مراجعة 16:52، 20 أغسطس 2013
سطر 22:		سطر 22:

	=== التماثلية البصرية (التناظر) ===		=== التماثلية البصرية (التناظر) ===

	[[ملف:D+L-Alanine.gif\|تصغير\|نموذج للنظيرتين البصريتين للألنين]]		[[ملف:D+L-Alanine.gif\|تصغير\|نموذج للنظيرتين البصريتين للألنين]]

حمض أميني - تاريخ المراجعة

أسيل سيوف: /* التماثلية البصرية (التناظر) */

أسيل سيوف: /* التماثلية البصرية (التناظر) */

Alaa hasaki: أنشأ الصفحة ب'[[ملف:AminoAcidball.svg|يسار|تصغير|300بك|البنية الكيميائية لحمض أميني في الكربون ألفا، لاحظ جذر الأمين ...'