https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1جرجير - تاريخ المراجعة2026-07-03T01:35:44Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.6https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1&diff=33784&oldid=prevأسيل سيوف: أنشأ الصفحة ب'أوراق الجرجير '''الجرجير '' أو '''الكثأ/الكثأة''' (أسمائه العربية الأ...'2013-11-02T17:42:14Z<p>أنشأ الصفحة ب'<a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Arugula.jpg" title="ملف:Arugula.jpg">تصغير|يسار|200بك|أوراق الجرجير</a> '''الجرجير '' أو '''الكثأ/الكثأة''' (أسمائه العربية الأ...'</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Arugula.jpg|تصغير|يسار|200بك|أوراق الجرجير]]<br />
<br />
'''الجرجير '' أو '''الكثأ/الكثأة''' (أسمائه العربية الأخرى) ويطلق عليه باللاتينية "Eruca Sativa" نبات من [[خضروات ورقية|الخضروات الورقية]]، مثل [[خس|الخس]]، يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق ال[[سلطة (توضيح)|سلطة]] ولا يطبخ عادة.وتكثر زراعته بالسعودية وجميع دول الخليج والعالم العربي<br />
عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول.<br />
وهناك أنواع كثيره منه ك[[الرشاد البستاني]] و[[الرشاد الشتوي]] و[[رشاد مر]] و[[جرجير هندي]] و[[جرجير الحجر]] و[[جرجير اليابسه]].<br />
صالح للاكل واستخدم في العصور السابقه. <br />
ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهريه. <br />
غني بالحيمينات (ال[[فيتامين|فيتامينات]]) خاصه [[فيتامين ج]] والمعادن.<br />
<br />
== القيمة الغذائية ==<br />
يحتوي على نسب عالية من الحيمينات مثل حيمين ([[فيتامين ألف|فيتامين آي]])(A) و[[فيتامين ج|فيتامين سي]] (C), وهو غني بالمعادن مثل [[كالسيوم|الكالسيوم]] و[[حديد|الحديد]] و[[زنك|الزنك]] و[[فوسفور|الفوسفور]]، ومفيد لمرضى [[قلب|القلب]] و[[الصدر (توضيح)|الصدر]] و[[سكر (توضيح)|السكر]] و[[كبد|الكبد]] و[[غدة درقية|الغدة الدرقية]].<br />
يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع تساقط [[شعر (توضيح)|الشعر]]، الوقاية من الإمساك لأنه غنى بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول، غنى بالمعادن مثل [[كالسيوم|الكالسيوم]] و[[حديد|الحديد]] و[[زنك|الزنك]] و[[فوسفور|الفسفور]].<br />
<br />
يحتوي كل 100غ من الجرجير بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :<br />
* السعرات الحرارية: 25<br />
* الدهون: 0.66<br />
* الدهون المشبعة: 0<br />
* الكاربوهيدرات: 3.65<br />
* الألياف: 1.6<br />
* البروتينات: 2.58<br />
* الكولسترول: 0<br />
<br />
== المصادر ==<br />
[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ المعلومات الغذائية عن الجرجير]<br />
<br />
<br />
[[تصنيف:صليبية]]<br />
[[تصنيف:نبات]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]</div>أسيل سيوف