https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1استر - تاريخ المراجعة2026-04-22T13:46:43Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.6https://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1&diff=37325&oldid=prevسلام المجذوب: أنشأ الصفحة ب'الصيغة العامة للاسترات '''الإسترات''' هي صنف من مركب كيميائي|المركبات ا...'2016-01-18T07:53:55Z<p>أنشأ الصفحة ب'<a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Ester-general.png" title="ملف:Ester-general.png">تصغير|الصيغة العامة للاسترات</a> '''الإسترات''' هي صنف من مركب كيميائي|المركبات ا...'</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Ester-general.png|تصغير|الصيغة العامة للاسترات]]<br />
'''الإسترات''' هي صنف من [[مركب كيميائي|المركبات الكيميائية]] العضوية لأنها تحتوي على [[كربون|الكربون العضوي]]، والصيغة العامة لها كالتالي ´R-COO-R <br />
تتشكل الإسترات بتفاعل [[حمض أكسيدي]] (يحتوي على زمرة الأوكسو X=O) مع مركب [[هيدروكسيل]] مثل [[كحول|الكحول]] أو [[فينول|الفينول]]<ref>{{GoldBookRef|title = esters | file = E02219}}</ref>. تتشكل الإسترات عادة من [[حمض معدني|الحموض اللاعضوية]] أو [[حمض عضوي|الحموض العضوية]] حيث يستبدل زمرة -O-[[ألكيل]] ({{وإو|تر=Alkoxy group|عر=ألكوكسي|نص=ألكوكسي}}) التي تأتي عادة من [[حمض كربوكسيلي|الحموض الكربوكسيلية]] أو [[كحول|الكحولات]] بزمرة [[هيدروكسيل|الهيدروكسيل]] -OH.<br />
<br />
الإسترات واسعة الأنتشار؛ فمعظم الدسم والزيوت الطبيعية هي إسترات لل[[غليسرول]] (أنظر [[حمض دسم|الحموض الدسمة]]). تستخدم الإسترات ذات الوزن الجزيئي المنخفض عموماً [[أريج|كأرائج]] (ج: أريج)، فهي توجد في [[زيت عطري|الزيوت العطرية]] و[[فيرومون|الفيرومونات]]. وتشكل إسترات الفوسفات السلسلة الأساسية في جزيئات [[حمض نووي ريبي منقوص الأكسجين|DNA]]. أما إسترات النترات، مثل [[نيتروغليسرين]]، فهي معروفة بخواصها الانفجارية. ويعد [[عديد الإستر|البولي إستر]] من أهم [[لدائن|المواد البلاستيكية]].<br />
<br />
CH<sub>3</sub> COOCH<sub>3</sub> يسمى هذا المركب ميثيل ميثيل الإستر أو ثنائي ميثيل الإستر أو الإستر الميثيلي.<br />
تتميز الاسترات برائحة مميزة غالباً<br />
<br />
CH<sub>3</sub>-COOC<sub>3</sub>H<sub>7</sub> يسمى هذا المركب بروبيل ميثيل الإستر<br />
تنتج الإسترات من تفاعل الإسترة وهو تفاعل الكحول مع حمض بوجود حمض كوسيط.<br />
[[ملف:Esterification.png|إطار|يسار|تفاعل الأسترة]]<br />
== البنية والترابط ==<br />
الاسترات تحتوي على [[الكربونيل]] في المركز التي تعطي 120&nbsp;°C-C-O و O-C-O زواية<br />
تتكون جزيئاتها من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين تكون الجزيئات قطبية لاحتوائها على ثلاث روابط قطبية O - C , C - O , C = O - لا تحتوي على هيدروجين حمضي .<br />
فهي تميل إلى أن تكون أقل صلابة (انخفاض درجة انصهارها) وأكثر تطايرا (نقطة الغليان أقل) من الاميدات المقابلة <ref name=March>March, J. “Advanced Organic Chemistry” 4th Ed. J. Wiley and Sons, 1992: New York. ISBN 0-471-60180-2.</ref><br />
== الخواص الفيزيائية للإسترات ==<br />
1 ـ [[درجة غليان]] الإستر أقل من درجة غليان [[الحمض]] و[[الكحول]] المكونين له.وذلك عائد إلى عدم قدرة الإسترات على تكوين الروابط الهيدروجينية بين جزيئاتها.<br />
<br />
2 ـ تذوب الإسترات الصغرى في [[الماء]] لبروز الصفة القطبية فيها ولتكون [[روابط هيدروجينية]] بينها وبين [[الماء]] إلا إن هذه الذائبية تقل بازدياد الكتلة الجزيئية.<br />
وتُعتبر الإسترات مذيبات مناسبة لبعض المركبات العضوية مثل [[ميثنوات الإيثيل]] التي تستخدم لإذابة<br />
النيتروسليلوز الذي يدخل في صناعة [[المفرقعات]].<br />
<br />
3 ـ توجد الإسترات ذات الكتل الجزيئية المنخفضة على الحالة السائلة، كما أن لمعظمها روائح الأزهار<br />
والثمار والزيوت العطرية. لذا تستخدم الإسترات مُكسبات للطعام وفي صناعة العطور.<br />
وتقل رائحة الإسترات تدريجياً بارتفاع الكتلة الجزيئية للأحماض والكحولات الداخلة في تكوينها<br />
.<ref name=March/><br />
<br />
==المراجع==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
* [http://www.chemguide.co.uk/organicprops/esters/background.html An introduction to esters]<br />
* [http://www.chm.bris.ac.uk/motm/ethylacetate/ethylh.htm Molecule of the month: Ethyl acetate and other esters]<br />
<br />
{{مجموعات وظيفية}}<br />
{{شريط بوابات|كيمياء}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Esters}}<br />
<br />
{{بذرة كيمياء}}<br />
<br />
[[تصنيف:إسترات|*]]<br />
[[تصنيف:مجموعات وظيفية]]<br />
[[تصنيف:دخيل ألماني]]<br />
[[تصنيف:كيمياء عضوية]]<br />
[[تصنيف:مواد كيميائية]]</div>سلام المجذوب