الفرق بين المراجعتين لصفحة: «الحديد»

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لا ملخص تعديل
(تحويل إلى حديد)
 
سطر 1: سطر 1:
==كمية الحديد في الجسم ==
#تحويل [[حديد]]
 
كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات :
*حجيرة وظيفية :
#هيموغلوبين 65% من إجمالي الحديد .
#ميوغلوبين 5% .
#أنزيمات استقلابية 0.5% .
*حجيرة ناقلة : تتمثل بــ:
الترانسفيرين Transferine 0.1% وهو بروتين ناقل للحديد يصنع في الكبد ( يزداد اصطناعه لدى انخفاض معدل المدخر الجسمي من الحديد )
*حجيرة ادخارية 25 – 30 % :
#الفيريتين Ferritine وهو شكل ادخاري رئيسي ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بسرعة ( يزداد اصطناعه لدى ازدياد المدخر الجسمي من الحديد .
#هيموسيدرين Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين .
 
== مصادره==
الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب .
 
==دوره الفيزيولوجي ==
 
بما أنه أحد المكونات الأساسية للهيموغلوبين والكثير من الهرمونات ، والنواقل العصبية ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى :
#فقر الدم نتيجة تناقص عدد الكريات الحمراء وصغر حجمها وشحوبها .
#نقص في نقل الأوكسجين للخلايا وخاصة الدماغ .
#انخفاض تحمل الجو البارد ، جلد جاف ، أظافر رخوة عطوبة .
#انخفاض في الملكة الذهنية للأطفال ، لذلك يجب إعطاؤه في الأشهر الأخيرة من الحمل لأنه يدخل في بتركيب المونوامين أوكسيداز وهو أنزيم رئيس في اصطناع الكثير من النواقل العصبية ، السيروتونين ، الأدرينالين ، النورادرينالين .
#خلل في اصطناع الكثير من الهرمونات والنواقل العصبية .
 
==أسباب العوز ==
 
*انخفاض الوارد الغذائي .
*ازدياد الحاجة الجسمية ( حمل ، ارضاع ، نمو ) .
*ازدياد المطروح منه ( نزوف وعناصر طفيلية وبلهارسيا والملقوات العفجية ) .
*سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A  الموجود في قشولر الحبوب .
 
==الحاجة اليومية ==
 
يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية |( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم .
 
 
 
تقدر نسبة امتصاص الحديد في حليب الأم ( 49 % ) ، بينما تكون ( 12 % ) في حليب البقر أي أكثر بأربع أضعاف . كما أن امتصاص الحديد من أصل حيواني ( F++ ) أفضل من الحديد من أصل نباتي الذي يكون بشكل معقد ، كما أن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل .

المراجعة الحالية بتاريخ 19:03، 9 سبتمبر 2011

تحويل إلى:

مجلوبة من «http://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=الحديد&oldid=5781»