الفرق بين المراجعتين لصفحة: «ڤانيلين»

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
(أنشأ الصفحة ب''''الڤانيلين Vanillin''' هو 4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد، يوجد بشكل واسع في العالم النباتي وخصوص...')
 
لا ملخص تعديل
 
سطر 1: سطر 1:
'''الڤانيلين Vanillin''' هو 4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد، يوجد بشكل واسع في العالم ال[[نباتي]] وخصوصاً بذور ال[[فانيليا]]. يحضر مخبرياً من ال[[أوجينول]] الذي يتحول بالحرارة وبوسط أساسي إلى إيزو-أوجينول، ثم يؤتسل الأخير ويؤكسد بال[[أوزون]] ثم يعطي بالإماهة الفانيلين.
'''الڤانيلين Vanillin''' يوجد بشكل واسع في العالم ال[[نباتي]] وخصوصاً بذور ال[[فانيليا]]. يحضر مخبرياً من ال[[أوجينول]] الذي يتحول بالحرارة وبوسط أساسي إلى إيزو-أوجينول، ثم يؤتسل الأخير ويؤكسد بال[[أوزون]] ثم يعطي بالإماهة الفانيلين.
 
==الصيغة الكيميائية==
[[ملف:Vanillin.jpeg|تصغير]]
4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد


==الوصف==
==الوصف==

المراجعة الحالية بتاريخ 15:28، 31 مارس 2012

الڤانيلين Vanillin يوجد بشكل واسع في العالم النباتي وخصوصاً بذور الفانيليا. يحضر مخبرياً من الأوجينول الذي يتحول بالحرارة وبوسط أساسي إلى إيزو-أوجينول، ثم يؤتسل الأخير ويؤكسد بالأوزون ثم يعطي بالإماهة الفانيلين.

الصيغة الكيميائية

Vanillin.jpeg

4-هيدروكسي -3- ميثوكسي بنزالدهيد

الوصف

بلورات إبرية رائحتها عطرية ينصهر في الدرجة 81 - 83م، ضعيف الانحلال بالماء.

الاستعمال

لا يستعمل في المداواة، يستعمل لتحسين طعم المأكولات، ويدخل في صناعة العطور.

المصدر

منشورات جامعة دمشق.